第158章 新菜上市[第1页/共2页]

这时候一长，私方经理就熬不住了，毕竟公方经理不拿分红，只赚人为，你干的好不好跟人家也没干系，只要盯着你不要乱做账并吞公家财产就行。

许大春自无不成，归正增加销量对他是功德，并且聚宝盆一天百十来斤的翅中和翅根也底子用不完。

火锅鸡一经推出，顿时引发了轩然大波，因为也是一向加热的菜品，以是香气满盈非常耐久，许大春并没有效大量的牛油，因为牛油跟猪油不一样，猪油只要提炼出来便能够安排等候利用，但是牛肉不可。

但是虎无伤人意，人有害虎心，同业向来都是朋友，在许大春的酒馆爆火以后，还是有人盯上了这里，最开端的时候倒也还算守端方，只是与隔壁街道办合营，仿照着许大春的形式开了一家，实在如果没有许大春的酒馆在的话，倒是也能吸引很多的主顾，但是就怕珠玉在前啊，有些离得近的人发明后也去尝试过，但是去了一次以后就再没去过了，毕竟固然代价一样，但是味道天差地别。

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但是那奇特的香味经人们口口相传，还是吸引了一些不差钱的门客，一时候小酒馆在四九城布衣圈的餐饮界风头无两，慕名而来的数不堪数，就算没有坐位，也要打包一些卤菜和特性酒水带走，乃至在许大春没有开通外卖停业的时候，就有一些家中本就有火锅的人提出要把半成品带走。

以是他挑选在熬制火锅底料的时候用少量的猪油异化植物油。在熬制老汤的时候却利用了牛腿骨和大量的牛骨髓，要说牛腿骨太大，许大春没甚么体例，但是敲开牛腿骨，用聚宝盆复制牛骨髓太简朴不过了。

直接提炼出来的牛油腥膻味特别浓，许大春没有体例把这个味道去除，如果纯真的用调料的香味袒护或者在提炼牛油的时候放入大量的葱姜洋葱大蒜等物他多少是有些不肯意的，这会增加大量的本钱和时候。

因而这家私方经理便把主张打到了小学徒的身上，因为许大春常常不在，那这熬制卤货的事情必然是一向在厨房的厨师来做，便在一个月黑风高的夜晚拦住了厨师，表示要高价礼聘，但是小学徒自家人知自家事，并且许大春有恩于他，天然不会做出吃里扒外的事，判定的回绝以后，还把这事儿直接奉告了许大春。

固然许大春不想增加新菜，但是也不能拂了统统人面子，但是你如果让他整天在厨房做饭，他必定是分歧意，小学徒技术还不到家，一时半会儿也学不出来，冥思苦想以后。许大春决定增加一道火锅鸡，本身炒上那么一大锅火锅底料，兑上一锅老汤，到时候一勺底料加一斤提早用老汤煨熟煨入味的鸡腿或者鸡翅，再加一大份配菜，卖一块五毛钱不过分吧？不敷吃还能够再加，六毛钱一斤鸡，五分钱一份菜，还能够加面条，一毛钱半斤，免费加汤，只要你本身受得了，一个锅情愿吃多少就吃多少，费心费事赚的还多，毕竟他端庄渠道进的货内里但是没有伶仃的鸡腿和鸡翅的，现在不风行那么卖，以是除了部分调料和蜂窝煤，没有别的本钱，纯赚。