第339章 大顺斋[第1页/共2页]

大顺斋的糖火烧另有一个特性：夏不易霉，冬不易干，普通可经月不坏。

1960年，阿三总理尼赫鲁来华拜候，点名要吃大顺斋的糖火烧，次日还派人取走10余斤。

此时的许大春，就在骑着三轮车往通州赶去，前些年，大顺斋也参与了公私合营，现在应当已经并到了通县食品厂，要比及八十年代才规复过来，以是也能够说许大春现在是在往通县食品厂部属的大顺斋赶。

“我们要把它带回霉国去，让大师咀嚼故里的风味。”

以后，四九城的伊斯兰教徒去麦加朝觐，都要带大顺斋的糖火烧作为旅途干粮，导致大顺斋的糖火烧立名外洋。

这类做法特别合适老年人食用，如果再吃糖火烧的同时喝上那么一杯香茶，更能品出它的奇特风味。

当时他们拿到大顺斋的糖火烧就欢畅地说。

大顺斋的糖火烧之以是成为通州一宝，除了徒弟们技术高深以外，再有就是他们的端方，几百年下来，一向对峙精选质料、精工细做、讲究卫生、正视质量。

1983年的时候，一名港岛同胞买了大顺斋的糖火烧，临上飞机前给商家写了一封感激信，上面是如许写的。

另有非常首要的一点就是选料，大顺斋一向用的事最精美的面粉、麻酱、红糖、桂花、香油等为质料，制成的糖火烧酥松绵软、味道苦涩、食而不腻。

实在也没甚么好筹办的，拜师嘛，就那几样，糕点是必须的，固然本身不懂，但是只要到店里，跟人家说拜师用的，那天然就给你包好了。

这几样要说一个企业，对峙个十几二十年，难，但是能做到的企业或者一些老字号还是有一些的，但要说几百年如一日的对峙，那可真就是凤毛麟角了。

论名声，大顺斋确切不如稻香村，但是论汗青，论口碑，大顺斋还真就略胜一筹，两家各有所长吧，只能说梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

再说这糕点，老四九城大师都认的一个老字号就是稻香村，包含后代在内，天下范围内卖的都火的不得了，但实在要说汗青，稻香村还真就是个弟弟。

稻香村建立于1895年，也就是清朝光绪21年，到现在也才几十年的汗青，四九城但是另有一个存在了几百年的老糕点斋呢，那就是大顺斋。

提及这大顺斋，那可有的聊了，四九城后代的通州区，现在还叫通县，官方传言，通县有三宝：小楼饭店的烧鲇鱼，万通酱园的酱豆腐，大顺斋的糖火烧。

传闻再十九世纪20年代，四九城回民阿訇张迁去圣地麦加朝觐，当时骄阳炎炎，多数教徒所带干粮变质，饱尝饥谨之苦，唯有张迁带的大顺斋糖火烧安然无恙，津润如初，随行者恋慕不已。

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