第510章 昨晚喝多了，真难受[第1页/共2页]

高档的话，实在荤素搭配差未几也还是如许，就是食材有所分歧，比如鸡肉进级成猪肉，猪肉进级成牛肉，牛肉进级成羊肉，又或者增加一些山珍海鲜之类的，比如飞龙，熊掌，海鱼，诸如此类。

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许大春跟她们熟的很，也不客气，直接安排活儿，这个择菜阿谁洗菜的，切菜他就本身脱手了，别看这三人平时在家也做饭，但要说刀功这块，还不如两个小学徒呢。

“就是就是，我家那口儿见天儿的催着我让我从速跟你学两手，可不能藏私啊。”

从荤夙来讲就是四荤四素，从凉热来讲就是六热两凉，三个肉菜里有一个大肉菜，就是以肉为主，辅材很少，比如红烧肉，别的两个是辅材多，肉少一些，比如辣椒炒肉这类，肉的含量还是很高。

再说明天的宴席，邻近下午，三个街道办的女同道走了出去。

对许大春来讲，这些完整没有难度。

蹦说现在，就是几十年后，那也是实打实的好女人不愁嫁。

素菜内里也不是完整没有肉，只是占比非常少，比如土豆丝炒肉，芹菜炒肉之类的，鸡蛋在他们这也算素菜。

“许大哥，我妈说了，让我好好学厨艺，将来找工具能进步一个层次。”

毕竟人家小学徒是许大春专门培训过的，晓得每个菜都需求切成甚么样的，哪怕慢点儿，也要切的合适标准，但是她们三个就是纯纯的家庭做法，大差不差就行，乃至另有薄厚差很多的。

但如果如果炒菜，特别是那种需求嫩滑的，进油锅几秒钟就得出锅的那种，如果薄厚不均匀，如果大部分都恰好合适，那就有薄的火候过了，也会有厚的火候不到位。

当然了，这是指的小炒，食堂大锅菜不讲究这些，要的就是个大力出古迹。

得，最后一个一听就是没工具的，不过这话也没弊端，这会儿还风行媒婆，这媒婆一听前提，好家伙，街道办上班，铁饭碗，定时上放工，人贤惠，还做的一手好饭菜，那还得了？这风头如果放出去，那优良小伙儿不得排个长龙啊。

实在如果炖菜的话，只要不是块儿大到必然程度的话，都没啥影响，归正时候长，咋着都能入味都能熟透。

明天王主任没有留许大春，做完了就让他走了，许大春也没在乎，本来厨师就不该该上桌，有些无所谓的场合实在美意难却他去就去了，普通环境下他都不是很情愿露面儿。

“许徒弟，王主任让我过来给你搭把手，快给我安排点儿活儿，我都迫不及待了，你今儿可得好好指导我一下啊。”

普通切这类肉，边边角角不规整的处所都不要，就要那种标准大小和厚度的。