第39章 何以解忧[第3页/共3页]
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唐朝人发明了蒸青制茶法，即把新奇茶叶洗净、蒸后制成茶饼烘干，需求时就取一点来煮，煮茶讲究三沸。
如，在一沸时加盐调味，二沸时投入茶末，而到了三沸时，则停止煮茶，以确保茶汤的质量和口感。
明清期间，制茶工艺生长敏捷，茶叶品类从单一炒青绿散茶生长到绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶、花茶等多种品类，制茶工艺也空宿世长和创新，奠定当今六大茶类制茶工艺的格式。
再有就是“仪狄造酒”说。史籍中记录，仪狄“作酒而美”，他很能够就是黄酒的初创人。