第193章 炒茶和制糖二[第1页/共3页]

“去去去，一边待着去吧！别毛病我炒茶！”曹刘没好气的说道。

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“老典，看会没，要不要尝尝？”曹刘看着典韦跃跃欲试的模样，笑着问道。

桥家茶园的茶叶，曹刘也叫不上来是甚么种类，首要之前曹刘固然也喜好喝茶，但对茶叶还真是没有甚么研讨，反应应当是绿茶的一种吧！但必定不是西湖龙井就是了。

“这第二遍翻炒是为了进一步枯燥，当然不会像前面达成一样，茶叶的香味现在都被锁到内里去了，再略微晒下，等会我们尝尝味道如何！”曹刘持续清理着炒完茶的铁锅，脑海中回想着当初看过的制糖视频，筹办持续尝试制糖了。

这前两步桥家这边已经帮曹刘做完了，曹刘就直接燃烧起锅，直接从第三步开端，也就是炒茶最关头的步调：达成?。

曹刘和典韦边聊边持续炒茶，看起来满满一大筐的新奇茶叶，都达成过后，连一铁锅都装不满。

“我艹，我艹！这尼玛咋这么烫！”

曹刘还想咋解释为啥没有沙子，而叫做练铁砂掌，但当重视到典韦那微不成察，有些上翘的嘴角，才发觉典韦这是在跟本身装傻。我艹，这憨子甚么时候学坏了！

就见曹刘已经从铁锅旁跳开，还不断的在甩着方才伸进锅中翻炒茶叶的右手，嘴上还不断地在念叨甚么。

接下来曹刘持续达成，只不过行动没敢再完整仿照之前视频上，看到的阿谁教员傅的模样，而是大抵仿照着来的，渐渐的曹刘的行动就谙练多了，也适应了铁锅的温度。

“大哥，如许就完事了嘛？咋感受你前面再炒一遍，就没之前味道那么香了啊？”典韦看着曹刘弄完后，立即问道。

成果曹刘发明遵循西湖龙井手炒茶的那样操纵，达成时根基上也把揉捻这步给做了，不过曹刘还是搓揉和清算了一番，然后又看向了在那达成的典韦。

“好啊！好啊！这个看起，还挺成心机的！”典韦一听，赶紧说道，边说边筹办上手去把新奇的茶叶往锅里倒。

达成，目标就是通太高温粉碎茶叶中的酶，让新奇的茶叶停止发酵，同时使茶叶变软，便于进一步加工。凡是利用不带油的洁净铁锅，温度节制在200度摆布，翻炒起码20分钟，直到茶叶变软并闪现暗绿色。

“抓、抖、搭、拓、捺、甩！”曹刘一边回想，一边口中念念有词的操纵起来，典韦在一旁看得惊奇不已，心中考虑着，大哥这是要练甚么工夫嘛？成果还没等他想明白，就听到曹刘这边大呼起来。

“铁砂掌？嘿！听起来挺短长的模样，可大哥这里也没有沙子啊？要不你再给我树模一下？”典韦双眼中透着一股清澈的笨拙，一眨不眨的看着曹刘说道。