第240章 杨梅才是主角[第1页/共3页]

等这葡萄状的鲈鱼炸至微黄，捞出沥油，摆放在瓷盘中。

然后，往杨梅汁里加蜂蜜简朴调味，中和其酸度，增加一抹甜意，终究将深红色的杨梅汁均匀浇在滚烫的“葡萄”鲈鱼上。

“你！”

二非常钟畴昔，汤汁渐浓，杨梅的香味也开端四溢。

“呜~”

杨梅汁一碰到鲈鱼，立即收回“嗞嗞”声，汁液沸腾起泡，场面非常诱人。

刀工里挺难的一环。

他取来炼好的植物油脂倒入锅中熔化，红色的固体油脂在高温下敏捷化作透明的液体，一股诱人的香味随之飘散，非常浓烈。

如果不要阿谁第二圈，他们就得被本身的口水淹没啦！

"棒极了！明天又有顶级甘旨的泡面享用，当作是对本身的小小嘉奖吧！"

网友们对着本身的肚子尽是无法，可这会儿也顾不上这么多了。

摄像师这时将镜头聚焦在“杨梅葡萄”上。

一个让人想到就牙酸，一个想到就心甜，二者连续络，竟成了人间甘旨。

顷刻间，口水像决堤的大水，一发不成清算。

油脂熔化后，待油温升至五成热，便将鱼肉投入油锅炸制。

黄燕敏委曲地皱着鼻子，狠狠瞪了唐哲一眼，这不是明知故问嘛！

在味蕾被茶水清理过后，这类酸甜格外令人愉悦。

而唐哲这边也进入了制作的关头阶段。

另一边，他又把杨梅丢进锅里，加水，大火煮沸再转小火慢炖，只为熬出那精华的汁水。

唐哲闭上眼睛，沉浸在这份“暗中摒挡”的夸姣中，完整忘怀了周遭。

“这，啥环境？海鲈鱼这也太高贵了吧，喝酒就算了，还吃鳄鱼蛋！”

唐哲天然是迫不及待地拿起勺子，从那串“葡萄”中舀出一颗大的。

鱼肉则抹上鳄鱼蛋的蛋黄液，揉匀，再给它做个“按摩”。

因而乎——

唐哲完成最后的摆盘，宣布完工！

暖和的烛光下，深红的“葡萄”泛着玉石般的光芒，与下方的白瓷盘相映成趣。

刮鳞，去骨。

此时，过滤后的杨梅汁已经清澈见底，去掉了咸鱼渣，口感细致非常。

唐哲还在这些“葡萄”前摆上一颗大杨梅作为装潢，两侧摆放着凉拌贡菜。

但唐哲的目标远不止于猪油拌饭这类简朴美食，既然要做暗中摒挡，就要做到极致，让杨梅的风味更上一层楼。

“我如何有种预感，这将会是一道传说级别的暗中摒挡？”

"明天的氛围拌着口水味道不赖哟！"

“对啊，这些都只是帮助，杨梅才是配角。如何，你该不会是嘴馋了吧？”

接着，他开端腌制海鲈鱼，撒上盐、倒进熊熊酒、插手山奈、胡椒……

“哼！”

这就是剞花刀的技术活儿，

复炸是油炸中的关头步调，比如东北的锅包肉、北方的炸小黄鱼、南边的炸虾饼，都离不开这一步。