第335章 搭建篱笆[第3页/共3页]
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果木烤制与浅显木料的分歧在于香气，浅显木料会让鱼肉带上烟熏味，而果木则让鱼肉透出淡淡果香，产生的烟也较少。
鱼肉白嫩部分烤好，大要覆上了一层浅棕色，色彩恰到好处，接着唐哲开端烤鱼皮一面，普通环境下应先烤鱼皮，不然鱼皮会在烤制过程中缩小，影响美妙。
鲤鱼肉略微厚些更甘旨，并且高温定型后，鱼肉内里的水分不易流失，口感更佳。