这里的海鲜根基上都白灼，蛤蜊、虾姑、蛏子，都直接往沸水里倒，鱼也是清蒸的，只用姜蒜炒了一只梭子蟹，还炒了两盆青菜，就非常丰厚了。而煮完了海鲜的沸水，也就是一锅鲜美的汤了，再煮一碗面条下去，这类原汁原味的做法，又令伯青睐界大开。