第6章 （2）学习[第1页/共2页]

林枫去意大利米兰插手灯饰展会。跟王心怡还没有来得及见上面，去之前特地给王心怡安排了古城最好的旅店——古城国际大旅店客房住。王心怡感觉不美意义，又怕林枫破钞，就住了古城国际大旅店的客房一天，就把旅店的房间退了。搬到离云龙私房菜近的小区居住。

粘板消毒柜里，粘板也是一样的按照色彩的辨别。

一到中午和早晨用饭的时候，这时云龙私房菜更是严峻有序，而有条不紊的停止着，在这里几近听不到任何多余的交换，只剩下繁忙的身影，恰是因为用心、细心、任务心、奠定云龙私房菜在广东餐饮界里举足轻重的职位。

云龙私房菜办理很到位，每小我每日事情高效有序的停止，每小我都在各自的岗亭上，用最饱满的事情状况，来面对着严峻而有序的一天。他们精益求精的态度打动每一名来到云龙私房菜的客人。

如果这个菜就在这一桌有剩，那我们就看点菜有没有题目。点菜是不是按照客人的人数，点菜员是不是为客人点多了。点菜员有没有提示菜不能点多，点多会构成华侈。

最后另有一点就是办理特别好。给王心怡留下深切印象的是后厨地板比家里地板都洁净。厨房台面也非常整齐，厨具摆放井然有序，摒挡机器不染一尘。干清干净，整齐到位。

第二点是办事特别好。上到孙云龙徒弟，下到做保洁的阿姨。每小我都是发自内心的酷爱这份事情，酷爱云龙私房菜这个餐厅。天然对客户办局势度那是相称的好。他们的事情是发自内心的酷爱，不是那种为了事情而事情的那种态度。客户被办事起来天然很对劲。

统统刀具用完以后全数进到刀具消毒柜内里消毒，按照刀柄色彩的分歧辨别为生熟荤素全数分开。包含海鲜的刀具全数分开的。

云龙私房菜另有一项规定，凡是有剩菜，必必要找启事。如果明天早晨一桌菜里，有一道菜剩下很多，这个菜在其他桌都有剩菜的这个环境。那就是厨房出品的题目。后厨卖力人就味道要顿时研讨，尽快停止调剂。

日子过得好快，转眼间在云龙私房菜待了将近一个月。固然苏云龙固然还没亲身教过王心怡做菜，但苏云龙决计让王心怡去云龙私房菜各部分实地熟谙，体味餐厅全部流程运作。

每一个盘子都要经太高温消毒。每天上班以后消毒柜全数翻开启动消毒，放工以后才封闭。

食材也绝对按要求存放在冰箱，生熟分开存放。

王心怡通过这段时候的察看体味到云龙私房菜买卖火爆的奥妙。首要有三点。第一是味道好，每个客人吃了一次云龙私房菜，客人都赞不断口，转头客不竭。

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