第140章 学就要都学到[第1页/共2页]

郭大厨站在厨房里，目光果断而专注，仿佛已经下定了决计，要把本身所把握的全数云南特性菜肴技艺，毫无保存地传授给年青的陈宇。从那天开端，本来温馨的厨房刹时变成了陈宇揭示技艺的主疆场。

不但如此，对于每一个烹调环节，陈宇都会不厌其烦地几次考虑、思虑，然后在阿谁奇异的体系假造厨房中一遍又一各处停止摹拟操纵。偶然候，仅仅只是为了让米线能够达到最好口感，他就要尝试数十次之多。但是，工夫不负故意人，当陈宇终究端起本身亲手烹制而成的那碗过桥米线时，心中充满了难以言喻的成绩感。

要说这此中最具代表性的，当属那道闻名遐迩的过桥米线了。别看它表面普浅显通，但实际上其制作工序倒是非常庞大且邃密。在郭大厨的悉心教诲之下，陈宇对每一种食材都精挑细选，毫不放过任何一点瑕疵。他先是破钞大量时候和精力去熬制那鲜美至极、香气扑鼻的汤头；接着又谨慎翼翼地将各种新奇蔬菜切成均匀的丝状，并遵循必然挨次整齐摆放在盘子里作为配菜备用。

建水烧豆腐，那奇特的发酵工艺和烤制技能让陈宇沉迷。他守在烤炉边，看着豆腐一点点收缩，光彩变得金黄。悄悄咬上一口，外脆里嫩，豆香满溢。陈宇不竭尝试分歧的火候和烤制时候，只为找到最好的口感。

但是，天下无不散之筵席。陈宇晓得，本身该分开了。他恋恋不舍地看着这个充满回想的厨房，看着郭大厨和胡大厨他们。心中充满了感激和不舍。

而白油鸡枞，更是让陈宇破钞了大量的心机。他细心遴选新奇的鸡枞，谨慎翼翼地措置，保持其鲜嫩的口感。在炸制的过程中，把握好油温，让鸡枞的表面金黄酥脆，内部却鲜嫩多汁。一口咬下去，菌香四溢，仿佛置身于云南的山林当中。

老昆明羊汤锅，浓烈的羊肉香味满盈在氛围中。陈宇遴选新奇的羊肉，经心措置，去除膻味。炖煮的过程中，他时候存眷着火候，让羊肉在慢火中变得软烂入味。那一碗热气腾腾的羊汤，让人从心底里感到暖和。

他悄悄地吹开大要的热气，迫不及待地咀嚼了一小口。顷刻间，一股醇厚浓烈的滋味在口腔中伸展开来，那鲜美的汤头如同美酒玉液普通令人沉醉；再夹起一筷子爽滑劲道的米线送入口中，细细咀嚼，只感觉口感细致，Q 弹实足。就如许，陈宇一边吃着，一边还不忘按照本身的味觉感受来不竭调剂味道，直到最后那一口汤被喝得干清干净，他才心对劲足地点点头，表示大功胜利。

跟着时候的推移，陈宇学会了这些传统的云南美食。他也决定把本身的特长菜教给胡大厨他们。在讲授的过程中，大师相互交换，分享着烹调的心得和兴趣。