第240章 农村干菜[第1页/共2页]

紧接着，苏瑶又拿起一包看起来有些干瘪的东西，向陈宇揭示道：“这个呀，是干茄子哦。别看它现在其貌不扬，只要略微炒制一下，就能变得非常甘旨适口，超等下饭的哟！”说着，她把干茄子也放进了另一个篮子里。

次日凌晨，太阳方才升起，温和的阳光透过窗户洒在了餐厅的地板上。陈宇早早就来到了餐厅，怀揣着满满的创意与热忱，决计要用明天苏瑶带给他的那些干菜来研收回几道全新的菜品，给主顾们带去前所未有的味觉享用。

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只见她谙练地拿起一把干豆角，对着阳光细心打量起来。随后，她面带浅笑地转头对站在一旁好异景望的陈宇说道：“看，这就是我们故乡的干豆角啦！用来炖肉但是香气扑鼻呢。等会儿我做给你尝尝，包管让你回味无穷。”说完，她便将手中的干豆角整齐地摆放在一个竹篮里。

从苏瑶故乡回到城里后，陈宇和苏瑶的后备箱被塞得满满铛铛，除了父母给的各种年货，另有几大包乡村特有的干菜。这些干菜都是苏瑶妈妈亲手晾晒的，饱含着浓浓的家的味道。

遭到大师的好评，陈宇信心大增。他又用干茄子和干土豆片别离做出了干茄子炒肉丝、干土豆片涮火锅，每一道菜都别具风味。当天，陈宇把这些新菜品保举给主顾，主顾们咀嚼后也给出了极高的评价，很多人表示这是他们从何尝过的甘旨。

颠末一个多小时的炖煮，干豆角红烧肉终究出锅了。陈宇把菜盛在一个大盘子里，端到员工们面前。只见光彩红亮的五花肉搭配着饱满油润的干豆角，让人看了就垂涎欲滴。大师纷繁拿起筷子咀嚼，小周一边吃一边赞不断口：“陈哥，这干豆角接收了肉的汤汁，比肉还好吃，太绝了！”

过了一会儿，干豆角变得柔嫩有弹性，陈宇将其捞出沥干水分，切成小段。锅中倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，接着插手五花肉煸炒。跟着“滋滋”的声响，五花肉的香味逐步披收回来，大要变得金黄焦香。陈宇倒入适当的酱油、料酒，翻炒均匀后，插手充足的净水，放入泡好的干豆角，大火烧开后转小火慢炖。

他起首从柜子里取出一把光彩暗绿的干豆角，将它们悄悄放入一个盛满温水的盆子里。看着干豆角在水中渐渐伸展开身材，陈宇的脑海中已经开端构思起接下来的烹调步调。

看着主顾们对劲的笑容，陈宇晓得，这些来自乡村的干菜，不但承载着苏瑶故乡的味道，也为餐厅带来了新的朝气与生机。他信赖，在新的一年里，仰仗这些充满特性的食材，餐厅必然能缔造出更多的光辉 。

趁着干豆角泡发的时候，陈宇敏捷回身走进配菜间。他经心遴选了一块肥瘦比例恰到好处的五花肉，放在案板上，手起刀落，将这块五花肉切成了一个个大小均匀的方块。随后，他又手脚敏捷地切好了葱、姜、蒜，并把它们别离安排在分歧的小碗里备用。