第269：南北大菜[第1页/共2页]

陈宇看着乡亲们吃得高兴，内心尽是成绩感。他认识到，美食没有南北之分，只要用心融会，就能缔造出令人冷傲的甘旨 。

但是，面对乡亲们如此竭诚的感情以及他们对本身厨艺的高度承认，陈宇终究还是被深深打动了。颠末一番沉思熟虑以后，他决定适应大师的情意，再多留上几天。这长久的光阴里，他要将目光聚焦于如何奇妙地融会南北两地分歧的食材和奇特的烹调技能，进而开辟出一系列令人耳目一新的甘旨好菜。

就在次日凌晨，当第一缕阳光方才洒向大地的时候，陈宇便已经迫不及待地起家，跟从着村里一名年青力壮的小伙子一同朝着田间走去。一起上，两人有说有笑，交换着关于农作物莳植和收成的各种经历。不一会儿工夫，他们就来到了一片绿油油的菜地前。

只见这里发展着各种鲜嫩欲滴的蔬菜，此中最惹人谛视的当属那一垄垄水灵灵的空心菜了。这些空心菜的叶片闪现出一种素净的翠绿色，好像翡翠普通晶莹剔透。它们的茎秆则显得格外脆嫩，只需用手指悄悄地那么一掐，就能听到清脆的声响，紧接着一股清甜的汁液便会敏捷地从中溢出来。除了空心菜以外，地里另有一颗颗巨大而又饱满的芋头。这些芋头的表皮略显粗糙，上面还沾附着些许潮湿的泥土，披发着一种源高傲天然的朴素气味。

村里的乡亲们传闻陈宇又在研讨新菜，纷繁前来围观。当陈宇把做好的酸菜炖粉条、蒜蓉炒空心菜、上汤空心菜和椰蓉芋泥球端上桌时，大师都被这融会南北特性的美食吸引住了。一名北方来探亲的大爷尝了一口酸菜炖粉条，竖起大拇指：“这味道，和俺们东北故乡的一样隧道，在这儿还能吃到故乡味，真可贵！” 一名本地的大妈吃着椰蓉芋泥球，赞不断口：“这芋泥球甜而不腻，太好吃了，没想到还能如许做！”

回到厨房，陈宇开端大展技艺。他先把东北酸菜切丝，放入热油锅中煸炒，酸菜的酸香刹时在厨房里满盈开来。接着插手切成小块的五花肉，煸炒至金黄，油脂的香气与酸菜的酸香完美融会。随后，插手充足的净水，放入泡软的粉条，小火慢炖。在炖煮的过程中，粉条充分接收了酸菜和五花肉的汤汁，变得软糯又入味。

陈家美食节在陈宇的经心筹划之下终究美满地落下了帷幕，但现在他的内心却并未是以而安静下来，因为一个全新的美食应战正在他的心中悄悄酝酿。固然乡亲们对他充满了不舍与挽留之情，但愿他能够多逗留一些光阴，但是陈宇本来打算着分开这个熟谙的村落，前去更远的处所摸索更多未知的美食奥妙。

对于芋头，陈宇鉴戒了南边甜品的做法，将芋头蒸熟后，压成细致的芋泥，插手牛奶、黄油和少量白糖，搅拌均匀。芋泥的苦涩与牛奶、黄油的醇厚完美连络，口感绵密丝滑。陈宇将芋泥搓成小球，裹上一层椰蓉，做成了甘旨的椰蓉芋泥球。