第287章 赤豆意仁排骨汤[第1页/共2页]

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一旁的赵阳已经将赤豆和薏仁提早浸泡了几个小时，现在它们吸饱了水分，变得圆润饱满。赵阳把泡好的赤豆和薏仁倒入锅中，插手适当的净水，大火烧开后转小火慢炖。

跟着炉火被扑灭，锅里的水逐步升温。不一会儿，水面上就开端冒出一些吝啬泡，接着，排骨大要的血水和杂质也垂垂地浮了起来，构成了一层浑浊的浮沫。陈宇眼疾手快，敏捷抄起一旁的勺子，谨慎翼翼地将这些浮沫一一撇去。比及浮沫全数断根洁净以后，他才把焯过水的排骨捞出来，放进漏网中控干水分。

一走进农贸市场，各种喧闹声便不断于耳：摊主们热忱的叫卖声、主顾还价还价的声音交叉在一起，构成了一首奇特的“市场交响曲”。陈宇穿越于一个个摊位之间，目光如炬，细心地鉴别着每一种食材。

颠末两个多小时的慢炖，赤豆薏仁排骨汤终究大功胜利。陈宇翻开锅盖，一股热气劈面而来，浓烈的香气刹时满盈全部厨房。只见汤呈淡淡的奶红色，赤豆和薏仁软糯绵密，排骨悄悄一咬，肉便从骨头上脱落下来。

陈宇也喝了一口，细细咀嚼后说：“嗯，味道是不错，但我们还得再调剂一下细节。比如能够再增加一些奇特的香料，让味道层次更丰富，如许才气更合适我们餐厅的特性。”

凌晨，太阳方才升起，金灿灿的阳光洒在了大地上，给全部都会带来了一丝暖和与生机。陈宇早早地就出门了，他要前去本地热烈不凡的农贸市场采购食材。

趁着炖煮的时候，陈宇将生姜切成薄片，葱切成段备用。待锅中的赤豆和薏仁煮至微微软烂时，陈宇把焯好水的排骨放入锅中，插手姜片和葱段，再倒上少量料酒去腥。接着，他盖上锅盖，让食材在锅中渐渐炖煮，让各种味道相互融会。

炖煮的过程中，厨房里垂垂满盈出诱人的香气。那是赤豆的苦涩、薏仁的清爽与排骨的醇厚完美融会的味道，让人忍不住垂涎欲滴。

调剂后的赤豆薏仁排骨汤更加甘旨，陈宇和赵阳对这道新菜品充满了信心。他们晓得，这道汤将成为餐厅菜单上的一大亮点，为主顾带来甘旨与安康的两重享用 。

颠末一番精挑细选，他终究找到了本身心仪的食材。起首映入视线的是那些光彩素净、颗粒饱满的赤豆，它们如同一颗颗红色的宝石，披发着诱人的光芒；接着，他又看到了质地紧实、披发着淡淡暗香的薏仁，靠近闻一闻，那股清爽的香气让人感到心旷神怡；最后，他在一个肉摊前停下了脚步，面前摆放着一根根新奇的排骨，那排骨的肉质鲜嫩多汁，骨头里还透着微微的赤色，明显是方才从屠宰场运送过来没多久的。