第310章 复刻纸包鸡[第1页/共2页]

接下来，便是关头的第二步——晋升油温。陈宇谙练地加大火力，不一会儿，油温便敏捷爬升至 180 度。他再次将已经开端成型的鸡肉放入热油中复炸。高温使得鸡肉表皮刹时变得酥脆，同时锁住了内部的汁水，使其保持鲜嫩多汁的口感。

陈宇被门客的故事深深震惊，当即决定应战这道纸包鸡。他深知这道菜的关头在于鸡肉的腌制和包裹油炸的技能。为了找到最正宗的做法，陈宇查阅了大量关于广西美食的质料，还专门联络了广西本地的几位大厨，谦虚就教。

上一次的直播大得胜利，陈宇收成了无数好评，可贰内心清楚，传承美食的门路还长，摸索的脚步不能停歇。一天，一名从广西来的门客找到陈宇，满怀等候地向他报告故乡名菜纸包鸡。门客回想，小时候逢年过节，家里总会做这道菜，鸡肉被油纸紧紧包裹，放入油锅里炸制，出锅时香气四溢，扯开油纸，鲜嫩的鸡肉裹挟着奇特的香料气味，那是家的味道，是童年最夸姣的回想。现在，在外流落多年，很难再吃到正宗的纸包鸡，他恳请陈宇能复刻这道甘旨。

随后，陈宇决定将这款纸包鸡正式插手餐厅的菜单，并为此制作了一份详细的讲授视频。他但愿通过这类体例，让更多人体味并学会制作这道传统美食。

喜好都会传奇食路陈宇的逆袭之旅请大师保藏：都会传奇食路陈宇的逆袭之旅小说网更新速率全网最快。

终究，一个个金黄酥脆的纸包鸡出锅了。它们整齐地摆列在盘子里，披发着诱人的光芒，仿佛在向人们诉说着本身的甘旨。陈宇镇静不已，他迫不及待地想要聘请那位来自广西的特别门客来咀嚼这份经心烹制的纸包鸡。

颠末多次尝试，陈宇终究找到了最好的油温节制体例。起首，他谨慎翼翼地将油加热到 150 度摆布，然后悄悄地把腌制好的鸡肉放入锅中。跟着鸡肉下锅，收回一阵轻微的滋滋声，油脂开端欢畅地跳动起来。陈宇目不转睛地盯着锅里的窜改，不时地用漏勺翻动一下鸡肉，确保每一块都能够均匀受热。约莫几分钟后，鸡肉大要闪现出淡淡的金黄色，开端定型完成。

就在这时，一阵阵浓烈的香气从锅中飘散出来，满盈在全部厨房。那是一种令人垂涎欲滴的味道，异化着鸡肉的鲜美、香料的芳香以及油炸后的奇特焦香。陈宇深吸一口气，脸上暴露对劲的笑容。

在炸制环节，陈宇全神灌输地站在炉灶前，手中紧紧握着长柄漏勺，不竭地调剂火候和油温。他深知这一步对于纸包鸡终究口感的首要性，是以不敢有涓滴懒惰。

接着是包裹鸡肉，陈宇选用了特质的油纸，这类油纸不但能接受高温，还能在油炸过程中锁住鸡肉的水分和香气。他谨慎翼翼地将腌制好的鸡肉片放在油纸上，折叠包裹成小巧的纸包，确保每一个边角都密封严实，制止炸制时油溅入。