第375章 :第四道[第1页/共2页]

陈宇嘴角微微上扬，暴露一抹淡淡的笑容，他不慌不忙地开口说道：“你们可千万别小瞧了面前这道看似浅显的菜肴啊！这小小的鹌鹑蛋但是有着特别的寄意呢，它意味着‘柔滑欲滴’。而那细致的肉糜则被我比作‘金碧光辉的屋子’。若想要让这道菜在浩繁美食当中脱颖而出，其关头之处就在于食材之间完美的融会以及奇特的烹调伎俩啦。先说这肉糜吧，它既不能剁得过分粗糙，不然吃起来会感受肉质发柴；但也不能过于细碎，不然就落空了应有的嚼劲。以是呀，我们必须亲身脱手来剁制这肉糜。将新奇的猪肉切成小块儿后，再用锋利的菜刀细细剁碎。然后往内里插手适当的葱姜末用来去腥增香，再倒入一些料酒去除肉腥味儿，接着淋入少量生抽提鲜调味。统统筹办伏贴以后，就得用力地把这些调料与肉糜充分搅拌均匀，并几次摔打直至起胶状况。只要颠末这般经心措置后的肉糜才算是真正具有了灵魂哦。”明推了推眼镜，弥补道：“鹌鹑蛋的措置也很关头，煮蛋的时候火候要精准节制，煮好后敏捷放入冷水中冷却，如许剥壳才完整，并且蛋白嫩滑。”

世人听后，纷繁点头表示附和，立即合作行动起来。李华和周强卖力措置鹌鹑蛋，谨慎翼翼地将一个个鹌鹑蛋放入锅中煮熟，放入冷水中冷却，伎俩纯熟地剥壳。吴昊和赵刚则拿起菜刀，对着新奇的猪肉奋力剁着，不一会儿，厨房里就响起了有节拍的“咚咚”声。钱明在一旁调配着各种调料，严格把控着每一种调料的用量。

陈宇微微眯起双眼，眸底深处闪动着一丝思考的光芒。他轻声呢喃道：“这道菜……可真是有点儿意义啊。”站在一旁的吴昊见状，猎奇地凑上前去，细心打量起菜谱上关于这道菜简短的先容。看完以后，他忍不住挠了挠头，迷惑地说道：“这不就是浅显的鹌鹑蛋和肉糜嘛，能做出甚么样特别的花腔来呢？”

孙悦提出疑问：“炸完就结束了吗？感受还缺点甚么。”

陈宇接着说：“把摔打好的肉糜搓成肉丸，中间挖个小坑，将剥好壳的鹌鹑蛋放出来，再用肉糜包裹住，搓回圆形，就像给鹌鹑蛋盖了座金屋。然后裹上一层淀粉，放入六成热的油锅里炸至大要金黄。”

只见陈宇伸出苗条的手指，悄悄地沿着那密密麻麻摆列着的菜名缓缓向下滑动。他的眼神专注而锋利，仿佛要透过这些笔墨洞察出每一道菜肴背后埋没的奥妙。当他的指尖终究逗留在第四道菜的名字时——“金屋藏娇”，四周人的目光也不约而同地被吸引了过来。

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陈宇在厨房中来回穿越，查抄着每小我的事情进度，适时给出指导定见。就在大师满身心投入到“金屋藏娇”的制作中时，酒楼外俄然传来一阵汽车引擎的轰鸣声，声音之大，乃至盖过了厨房里的喧闹声……