第397章 美的很！[第2页/共2页]

第二天一大早，陈宇还在后厨筹办食材，就闻声饭店别传来一阵开朗的笑声。扭头一看，本来是隔壁卖陕西小吃的老孙，带着几个老伴计来了。老孙手里拎着一袋子刚出锅的肉夹馍，香气扑鼻。

几人围坐一桌，陈宇端上几盘招牌川菜。起首上桌的是麻婆豆腐，嫩白的豆腐被红亮浓稠的红油紧紧包裹，大要装点着星星点点的翠绿葱花和褐色肉末，还没入口，那股浓烈醇厚的麻辣香气便直钻鼻腔。这道菜但是川菜中的典范，以“麻、辣、烫、鲜、香、酥、嫩、活”八字诀闻名，关头在于辣椒与花椒的奇妙搭配，滚烫的热油浇淋在调料上激起出的香气，刹时扑灭门客的食欲 。

老孙夹起一筷子麻婆豆腐，放入口中，刹时被那麻辣鲜香的味道征服，忍不住竖起大拇指，操着一口隧道的陕西话喊道：“美的很！这味道，嘹咋咧！陈老弟，你这川菜做得隧道得很呐。”

采访结束后，晓妍对陈宇说：“陈老板，你这儿的确就是美食的宝藏地，我归去就把明天的经历做成视频，分享给更多的人。”陈宇感激地说：“那就费事你了，但愿更多的人能体味这些美食。”

接着是宫保鸡丁，红亮的花生米搭配鲜嫩的鸡肉丁，再加上翠绿的青椒和橙红的胡萝卜丁，色采明艳动听。它甜中有辣、辣而不燥，鸡肉滑嫩，花生香脆，荔枝味型奇特而富有层次，葱姜蒜在此中提味增香，每一口都充满了欣喜。

说着，晓妍拿出相机，开端拍摄桌上的美食和大师欢乐的画面。她一边拍一边采访老孙和陈宇，体味美食背后的故事。老孙兴趣勃勃地报告着陕西肉夹馍的汗青和制作工艺，陈宇则分享了本身研发川菜的心得。在先容川菜时，陈宇来了兴趣，详细提及川菜发源。

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最后退场的是鱼香肉丝，咸、甜、酸、辣、鲜五味调和，肉丝粗细均匀，木耳、莴笋丝爽利适口。鱼香味型是川菜独占的，源于泡椒与泡姜，通过奇特的调味配比摹拟出鱼的鲜美，却又不见鱼的踪迹，是川菜调味艺术的典范代表。