酱油炒饭的故事[第2页/共3页]

**烹调制作体例：**

6. **出锅**：撒上葱花，酱油炒饭便可出锅，香气扑鼻，味道鲜美。

**烹调制作体例：**

4. **成型**：将异化好的鱼肉泥做成大肉丸子。

老李用这些故事和详细的烹调体例，不但让门客们咀嚼到了美食，还让他们感遭到了每道菜肴背后的文明和汗青。在老李小酒馆里，美食与故事交叉，让人回味无穷。

6. **出锅**：将炖好的鲜鱼狮子头盛出，香气四溢，肉质鲜嫩。

在福建，有一个关于佛跳墙的传说。相传，这道菜源于一名和尚，他为了接待远方来的客人，将各种山珍海味会聚一锅，烹制出这道香气四溢的好菜。客人们咀嚼后大为赞美，连佛门中人都忍不住跳墙而出，只为一尝这绝世甘旨。

2. **措置**：将统统食材别离措置洁净，切成合适炖煮的大小。

2. **措置**：将猪肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制。

4. **调味**：插手酱油、味噌等调味料，慢火煮至食材熟透。

2. **措置**：将鸡蛋打散备用，胡萝卜切丁，葱切碎。

### 第十一章：酱油炒饭的故事——家常甘旨的传承

2. **措置**：将草鱼去骨剁成鱼泥，猪肉剁成肉末。

1. **选材**：选用新奇的草鱼和猪肉。

酱油炒饭是一道简朴却典范的家常菜，其发源能够追溯到中国的平常百姓家。相传，这道菜是因为家中食材残剩，为了不华侈，人们将剩饭与酱油、蔬菜等一起炒制而成，成为了家家户户餐桌上的常客。

6. **出锅**：将炖好的四喜丸子盛出，香气四溢，肉质鲜嫩。

5. **出锅**：将煮好的关东煮盛出，热气腾腾，味道鲜美。

3. **煮制**：将高汤煮沸，顺次放入豆腐、鱼丸、鸡蛋、蔬菜等食材。

1. **选材**：选用猪肉、菠萝、青椒、洋葱等食材。

在江南水乡，传播着一个关于鲜鱼狮子头的传说。传闻，这道菜发源于古时的一个歉收年，村民们为了庆贺歉收，将捕获的鲜鱼做成大肉丸子，形状像狮子头，意味着力量与勇气，寄意来年风调雨顺。

**烹调制作体例：**

3. **异化**：将鱼泥与肉末异化，插手葱姜水、盐、胡椒粉等调料。

### 第九章：关东煮的汗青故事——酷寒中的暖和安慰

### 第八章：典故国宴四喜丸子——国宴上的典范甘旨

5. **炖煮**：将肉丸子放入锅中，插手高汤、葱姜、料酒等，炖煮至熟。