金银猪脚炖豆腐[第2页/共3页]

吴教员明天约了我和陈嫂子去老李小酒馆喝点小酒，酒喝多了话就多，陈嫂子让我讲之前的贩子炊火气美食故事，并且要插手杭州特性菜肴，比如杭三鲜、金银猪脚炖豆腐等等。

- 店外黄包车夫立足嗅闻，车辕上挂着的腊肠随风轻晃

提到的菜品中有几道比较有特性，比如松仁蚂蚁，这时，吴教员放下筷子猎奇地问：“你刚提到的松仁蚂蚁，听起来很特别，快讲讲这道菜吧。”我抿了口酒缓缓说道：“松仁蚂蚁这道菜可不简朴。这蚂蚁可不是浅显的蚂蚁，而是专门汇集自西湖边山上的一种小黑蚁。这类蚂蚁蛋白质丰富，带着一股奇特的暗香。”陈嫂子一脸惊奇：“蚂蚁也能吃啊？”我笑着解释：“当然能啦。先将松仁炸至金黄酥脆捞出备用，再用小火煸炒蚂蚁，放入特制酱料，最后把松仁回锅一起翻炒均匀。那口感啊，松仁的脆香异化蚂蚁的独特风味，别有一番滋味。”吴教员瞪大了眼睛：“真是长见地了，看来这杭州的美食文明广博高深啊。”我点点头：“没错，并且这些美食不但仅是食品，更是传承多年的文明珍宝。咱下次能够找机遇亲身去看望一下制作这些美食的老店，感受下最正宗的味道。”大师纷繁附和，随后又持续镇静地吃喝谈笑起来，沉浸在这充满美食气味的氛围当中。这道菜听起来有点特别，能够需求解释它的奇特之处，比如用松仁和蚂蚁连络，能够是创意菜或者处所特性小吃。另有西湖醋鱼，作为典范杭帮菜，能够联络到西湖的地理环境或者汗青故事。