歌乐山辣子鸡[第1页/共2页]

5. 感官蒙太奇：

刘嫂子手一抖，坛子里的红油泼在粗布围裙上："你男人在船埠扛包累得啃树皮，我做点辣的给他提神..."话没说完，龟儿子提着两斤活鸡从后门溜出去："刘妹子，我给你捎了正宗的歌乐山二荆条！"他油手在围裙上蹭了蹭，陈嫂子抄起扫帚就要开打："你这龟儿子！上个月偷摸给我家鹁鸪下药的事还没找你算账！"

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- "滋啦咔嚓嗦"等拟声词强化烹调现场感

【中午正】

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此时楼上传来幺师弟的惊呼："刘嫂子！你的辣子鸡煳锅了！"陈嫂子冲进灶房，瞥见刘嫂子呆立在黑烟环绕的锅前，眼泪吧嗒吧嗒掉进焦黑的鸡块里。龟儿子提着斧头冲出去："莫要哭了！我再去买点二荆条..."

后厨俄然飘来姜香。刘嫂子抱着木盆哼小调："姜丝兔要嫩，得用仔兔..."话音未落，龟儿子从屋顶吊下个竹篓："我猎了两只山兔！"他对劲洋洋地举起兔子，陈嫂子抄起菜刀："我看你是想当街出丑！"

王幺妹冷静捡起焦黑的鸡爪："你看这爪子，多像你男人在船埠磨破的指头。"她往锅里撒了把嫩豆芽，"莫要怪菜焦，要怪这世道太苦..."

- 凉拌腰花的"柠檬汁"表示龟儿子想用西式调料奉迎阔太太

- 柴油汽车与火油灯构成新旧碰撞

- 姜丝兔的"羊水米酒"意味陈嫂子对家庭的保护

- "日本鬼子"的提及表示抗战背景

【创作注解】

王幺妹俄然参与："莫要争了！刘嫂子做姜丝兔，龟儿子去劈柴！"她揭开家传的青花瓷坛，"这姜是后山采的十大哥姜，兔子要现杀现做..."

幺师弟端着凉拌腰花冲进灶房："王掌柜！刘嫂子又在搞凉拌腰花，切得比发丝还细！"他翻开瓷盆，腰花在虎魄色彩料汤里颤巍巍的，葱丝萝卜丝比头发还均匀。

此时门帘别传来汽车引擎声。穿貂皮大衣的阔太太摇下车窗："传闻你们这儿凉拌腰花最脆？"她夹起腰花在嘴里嚼了嚼："肉腥味太重！"龟儿子俄然从后厨闪出："这是用汉源花椒冰过的，您再尝尝..."话没说完就被陈嫂子揪住衣领："又在打刘妹子的歪主张！"

下酒菜?姜丝兔（兔肉片薄如蝉翼裹姜丝，在藤椒油里打个旋儿，配的是用女儿出世时接的羊水煮的米酒）

陈嫂子举着火油灯在后院搜索，俄然在柴堆里摸到个油纸包。她借着月光展开情书，笔迹被辣椒油晕得恍惚不清："...等打跑日本鬼子，就带你去重庆开馆子..."

- 嗅觉：辣椒的麻香 vs 酸奶的酸香

- 辣子鸡的"十大哥醋"暗喻刘嫂子等候丈夫返来的酸楚

- 后院柴堆里的猎枪暗喻龟儿子想逃离实际的打动