呼和浩特特色菜[第1页/共4页]

老李笑了笑，说道：“这技术啊，是我跟俺爹学的。俺爹当年但是呼市驰名的厨师，俺从小就在他身边打动手，耳濡目染，也就学会了这几道菜。”

在老李的餐馆里，你能够咀嚼到最正宗的呼市味道。

1. 选用新奇的羊肉，切成块状。

4. 捞出羊肉，撒上盐和胡椒粉便可。

4. 上锅蒸熟便可。

在父亲的指导下，小李逐步把握了制作各种呼市传统菜肴的技能，并开端尝试着将当代烹调理念融入此中。

5. 插手盐、胡椒粉等调料调味便可

老李摇了点头，说道：“俺不是不想收门徒，只是俺这技术，不是谁都能学的。俺们呼市人做菜，靠的就是一个‘用心’，没有一颗酷爱美食的心，是做不出好菜的。”

回到餐馆，老李便开端了一天的繁忙。他先将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入锅中，插手净水和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖。这是制作呼市名菜——手把羊肉的关头步调。

老李做的稍麦，皮薄馅大，褶皱均匀，每一个都像是一件精彩的艺术品。他将和好的面团擀成薄片，然后包入用羊肉、大葱、鲜姜等调好的馅料，最后捏出精美的褶皱。

现在，老李的餐馆已经成为了呼市的一张美食名片，吸引了无数旅客前来咀嚼。

老李的餐馆之以是如此受欢迎，不但仅是因为他做的菜味道好，更是因为他为人热忱好客，老是乐于和主顾们分享他的故事。

“俺开这家餐馆，不但是为了赢利，更是为了传承俺爹的技术，把俺们呼市的美食文明发扬光大。”老李感慨道。

“好嘞，您稍等！”老李笑着应道，手上的行动却涓滴不慢。

老李的话并非空谈。

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### 稍麦

### 第四章：老李的传承

“俺们呼市人还爱吃豆腐。”老李又端上了一盘麻婆豆腐。

手把羊肉是呼市人餐桌上的一道典范菜肴，以其鲜嫩多汁、味道醇厚而深受爱好。老李做的手把羊肉，更是可谓一绝。他选用的是本地草原上放养的羊，肉质紧实，膻味小，再加上他奇特的调料和火候把握，使得羊肉入口即化，回味无穷。

## 《老李的呼市味道》

### 末端

1. 羊内脏（心、肝、肺、肠、肚等）洗净，切成小块。

### 第五章：呼市美食的明天

老李的餐馆里，莜面和托县辣椒的搭配可谓一绝。他将莜面窝窝放入热腾腾的羊肉汤中，再撒上一把切碎的托县辣椒，那味道，的确让人欲罢不能。

炖上羊肉，老李又忙着和面，筹办做稍麦。

小李从小在父亲的熏陶下，对呼市美食有着深厚的豪情。他跟着父亲学习厨艺，当真研讨，不竭创新。