第836章 东北大红肠[第1页/共2页]

“年糕和红肠、鸡架子的搭配……听起来有点奇特，但说不定会有欣喜。”

孙采采点了点头，表示附和：“我感觉能够尝尝。

“再说了，我们现在不就是在试错吗？归正已经没甚么可落空的了。”

三人围坐在桌边，谨慎翼翼地咬了一口。

聂远没说话，只是皱着眉头咀嚼了几下，随即眼睛一亮：

聂书则将红肠和鸡架子炸好后，涂上龙眼肉酱料，再淋上一层年糕酱。

并且，红肠本身已经很香了，再加龙眼肉酱料，会不会太腻？”

“那……用年糕当夹心如何样？”聂书俄然灵光一闪，“年糕能够中和红肠和鸡架子的油腻感，还能增加口感的层次。”

“东北大红肠？”孙采采愣了一下，随即眼睛一亮，“你是说，把红肠和炸鸡架连络起来？”

“对，蒸软后再切成小块，便利夹在红肠和鸡架子中间。”孙采采答复道，手里不断搅拌着酱料。

“好了，尝尝看吧。”聂书将炸好的“红肠鸡架年糕串”端到桌上，语气里带着一丝等候。

三人再次繁忙起来。孙采采将年糕蒸软后捣成泥，插手一些调味料，调制成一种浓稠的酱料。

“你们说……如果我们把东北大红肠也加出去，会如何样？”聂书俄然开口，语气里带着一丝镇静。

聂书叹了口气，内心有些绝望：“看来这个搭配还是有题目。”

“那……尝尝？”聂远挑了挑眉，语气里带着一丝等候。

并且，红肠的肉质紧实，口感丰富，完整能够弥补鸡架子肉质的薄弱。”

“不错！年糕酱的甜味和龙眼肉酱料的烟熏味融会得很好，红肠和鸡架子的口感也很丰富。”

他放动手中的筷子，目光落在厨房角落里那根未开封的东北大红肠上，内心俄然冒出一个大胆的设法。

三人再次咀嚼，这一次，聂远的眼睛亮了起来：

聂远皱了皱眉，明显对这个设法有些游移：“但是，红肠和鸡架子的味道会不会抵触？

“年糕能够不消夹在中间，而是作为配菜，或者做成酱料？”

“此次应当没题目了。”聂书将成品端上桌，语气里带着一丝自傲。

接着，他将这些“夹心串”放入油锅中炸至金黄，最后涂上龙眼肉酱料，撒上烟熏木屑。

“不错啊！龙眼肉的甜味和烟熏的味道融会得很好，鸡翅的口感也很棒。”

聂书盯着桌上的鸡翅，眉头还是没有完整伸展。固然此次的尝试结果不错，但总感觉还差了点甚么。

“对啊！我们能够把年糕做成酱料，增加口感的丰富度，但不会抢了红肠和鸡架子的风头。”

“年糕需求先蒸软吗？”聂远问道。

“酱料？”聂书愣了一下，随即眼睛一亮，

“红肠切片不要太厚，不然会影响口感。”聂书一边切红肠，一边提示道。