第277章 究竟有多鲨雕[第1页/共3页]

随后，他开端有条不紊地将食材朝厨房转移。

接着，林玄的目光锁定在鳕鱼的腹部，一点点将那些残留的筋膜和黑膜刮除洁净。

非论是芝士鳕鱼排还是盐酥鸡，都分歧适过早停止炸制然后再复炸售卖。

一踏出院子，他就重视到餐车呈现了较着的窜改，本来安排碳炉的位置，现在换成了两个极新的炸锅。

林玄绕着餐车细心看了两眼，除了炸锅的窜改，餐车团体的表面并没有太大不同，还是是熟谙的老模样。

接下来，便是筹办芝士鳕鱼排的芝士部分。

措置完鸡肉，林玄将目光投向了一旁的鳕鱼。

刀刃精准地划开鲜嫩的鸡肉，沿着骨头的表面谨慎翼翼地渐渐推动，一点点剥离附着在骨头上的鸡肉。

食材昨晚就已经下单了，差未几这个时候该送到了。

说来话长，实际上，林玄仅仅一分钟的时候，便将整根骨头从鸡腿中完整地提出。

他将腌制好的鸡腿肉、鳕鱼肉、芝士以及各种制作小吃所需的器具，如炸锅配套的滤网、夹子，以及盛装食品的纸盒等，也都被他搬到餐车上。

第277章 究竟有多鲨雕

看完餐车，他去领受食材。

鱼身大要还附着着精密的鳞片，在明灯光下闪动着点点银光。

清理结束后，林玄悄悄把鳕鱼放回案板上。拿起厨房纸巾，悄悄地覆盖在鱼身上，吸干鱼身上残留的水分。

这一过程起码需求四个小时以上，才气让鸡肉充分接收调味料的味道，达到最好口感。

刮完鳞后，林玄将鳕鱼拿到水槽边，将刮落的鳞片完整冲走，鱼身变得干净。

林玄撇了撇嘴，顺手将礼品盒放到餐车上。

以后，又顺次插手白胡椒粉、料酒，再挤入些许的柠檬汁，去腥增香。

因为食材本身含有必然的水分，在安排的过程中，水分会逐步渗入到包裹食材的面衣中。

看动手中去骨后的鸡腿，林玄对劲地点点头，随即将其安排一旁。

林玄伸手从刀具架上拿下一把锋利的剔骨刀，握在手中，左手稳稳地按住鸡腿，手指感受着鸡腿的表面和骨骼的位置。

随后，林玄拿起菜刀，筹办对鳕鱼停止改刀，切成了大小均匀的厚片。

林玄选用的是两种芝士异化搭配，别离是车达芝士和马苏里拉奶酪芝士。

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即便停止复炸，也难以弥补水分流失带来的影响，终究会导致食材水分不敷，口感变得干柴生硬。

毕竟，能挡住别人的视野，可还能挡得住人的鼻子不成？！

在一堆包装规整的普通食材包装里，和昨日一样，再次呈现了一个非常精美的礼品盒，盒子上系着一条标致的绸带，打着胡蝶结。