第117章 白切鸡的诀窍[第2页/共4页]

江明点了点头，张寒韵是川省人，喜好吃麻婆豆腐很普通。

这一步叫做先煮后浸，也是制作白切鸡的诀窍之二。

网友们此时也笑了。

吃完以后，大师开端清算明天的菜单。

【只是江老板明天已经做过这道菜了，反复呈现的话也不好，要不阳紫你换一道菜吧。】柳颜美意提示道。

【赔你一道菜？】江明不解地看着她。

水烧开今后，提着鸡脖子，让全部鸡身在热水里烫一烫。

对于做菜，她可没甚么怕的。

...

因而阳紫跑畴昔给他倒了一杯。

【叫你师父？】阳紫顿时愣住了。这跟她设想中的脚本可不一样。

再把鸡放到刚才的开水中。

各地的做法略有分歧，江明所做的，是遵循体系配方来的。

这不晓得是缘分还是偶合了。

【如何了各位，这道菜不好吗？】阳紫迷惑地问道，为了学这道菜，她但是练习了一个礼拜呢。

此中需求提早筹办的菜有白切鸡。

鸡肉的做法有很多种，不过江明想了想，还是做白切鸡好了。

【哦，小明哥啊，他去买菜了，估计一会儿就要返来了。】柳颜说道。

阳紫天然也明白这个事理。

按刚才一样的体例，浸泡十秒捞出，反复五次。

要晓得他现在但是又渴又饿的。

接着锅中倒入净水，加盐、生姜、葱段把水煮开。

张寒韵顿时欣喜的昂首：【麻婆豆腐我的最爱！江老板你必然要做一份给我尝尝。】

【阳紫！你甚么时候来的？】黄啸明惊奇地看着对方。

他随后看向第三种食材......

江明看着买返来的食材......

江明也不是那么轻易被拿捏的。

【对了！柳颜姐，小明哥他们呢？如何没见到人？】阳紫俄然想起来一件事。

然后把鸡重新放入锅中，开大火煮三分钟后关火，闷三非常钟。

【香辣虾！】阳紫报出本身把握的第一道菜名。

特地学了好几个新菜。

【不是不好，只是......】黄啸明欲言又止。

只是江老板的香辣虾珠玉在前，柳颜担忧阳紫做的没他的好吃罢了。

起首把买返来的鸡拿出来，身上的鸡毛清理洁净。

豆腐.......

浸泡七次后立即放入冷水中，浸泡三到五分钟。

不过他并没有立即点评。

【要不......阳紫你别做了吧？这三道菜都是江老板做过的，你的厨艺不成能超越他的。】黄啸明美意提示道。

小白这时候也走了过来。

张寒韵低头在纸上记了下来。

他要做的四道菜别离是：白切鸡，麻婆豆腐，干煸豆角、丝瓜鸡蛋汤。