第12章 春风十里长安梦[第4页/共5页]

他们仨来到北门的小吃街。长安但是中原的面食圣地，最着名的面食当属油凶暴子干拌面啦！这面啊，得头一天和面，早晨还得不断地揉，揉的遍数越多，面就越筋道。把面扯生长条下锅煮熟，再拿个大腕，用滚烫的面汤在碗里涮一圈，然后把面片盛到碗里，撒上葱花、绿菜、盐和辣椒，最后浇上滚烫的胡麻油，一碗香喷喷的油凶暴子干拌面就大功胜利啦！这里另有好多具有本地特性的面食呢，像岐山臊子面、biangbiang 面、荞面饸饹、燕麦揉揉、钩子面、羊肉泡馍、潼关肉夹馍……在这座驰名的面食之都，各式百般的面食让人目炫狼籍，每一种都别具特性。走在大街冷巷，到处都能看到面馆。走进此中一家，你会被面前的气象吸引住，拉面徒弟谙练地把面团拉成细细的面条，就像银丝一样超脱；刀削面徒弟则手持双刀，敏捷地将面团削成薄厚均匀的面片，落入沸水中，溅起水花；另有那形状各别的饺子、馄饨，一个个精美敬爱。不但形状奇特，面食的口感也各不不异。有的面条很有嚼劲，有的则柔嫩顺滑；有的面食配上浓烈的肉酱，有的则搭配鲜美的汤头。每一口都能感遭到长安人劈面食的爱好和固执。在长安，面食不但仅是食品，更是一种文明，一种糊口体例。不管是早餐、午餐还是晚餐，一碗热气腾腾的面食都能给人们带来满足和暖和。

远处陈腐的长安城墙，尽显汗青的沧桑。街道上自行车和行人穿越此中，不时传来阵阵铃声和呼喊声。街头巷尾，还能看到一些老旧的店铺，招牌上的字已经退色，却仍然流暴露浓浓的糊口力息。

1978年9月20日

下午去答复路转了一会，又到其他处所转了几个小时，早晨吃了饭，就各自歇息去了。

时候在缓慢的流逝着，快到下午一点钟时候，列车的播送开端播音“列车火线运转到长安车站，请下车的搭客，带好随身照顾的物品，筹办下车。”列车在长安车站缓缓停下，三人跟着熙熙攘攘的人群，走向站外。七十年代的长安