第201章 这道菜大有缘故[第2页/共3页]

张俊峰说：“我们江西菜一个有特性的作法就是煨。你看，我们喝的汤就是煨出来的。煨这类技法和煲不一样。一样是做汤，我们江西人用煨，广东人用煲。

陈红柏笑着说：“四特酒。我们江西本地酒。束缚前就有这个牌子，束缚后，周总理对这个酒评价很高，是本来的轻产业部肯定的国度级名酒。贾经理平时也喜好喝酒吗？”

贾勇说：“张处长说的好。我还要向你们两位老陶瓷人多就教，还请你们多关照我。”

贾勇摇了点头说：“我酒量不可，就是凑个热烈。这个酒香型与众分歧。”

张俊峰和陈红柏看着已经喝得红了脸的贾勇问：“是啊，为甚么邵燕没有来呢？”

张俊峰说：“今非昔比了。我本来跟陈红柏都在江艺公司事情。厥后我分开江艺，到了当局，管了一段时候陶瓷出产。”

“顾名思义，这个煨字，有依偎的意义。就是把食品放到高温的热源边上。这个高温热源的温度要很高，但是又不见明火，这才是煨。

贾勇说：“味道真不错。这类做法和我传闻过的一道菜‘叫花子鸡’差未几。”

餐桌上的主菜是一道白浇鱼头，一个大鱼头用瓷盆盛了，鱼头上面浇了青辣椒和红辣椒剁碎烧的汤汁，瓷盆的一边铺着红色的面条，模样看着红红火火。

贾勇说：“这回是我第一次来，也就是和广交会上打仗的几个外贸公司交换一下。没带甚么票据来。就是做的话，也就是拿一两个小货柜尝试一下。哪有一搭手就下大票据的。”

“我们江西人煨汤，用一种叫吊子的炉。这类炉烧蜂窝煤。等蜂窝煤燃烧今后，节制风道，差未几就是把风道封了，这个有点儿像你们北方人夏季烧炉子取暖，早晨封炉子的做法。

放下酒杯，贾勇问：“这是甚么酒？”

“等炉子里的蜂窝煤将燃未燃的时候，把沙锅放在炉子上，这就是煨。广东人煲汤的做法，用明火，只是火很小。广东人煲汤，偶然候要煲五六个小时。我们江西人煨汤，时候就更长。煨比煲，更能减少食材营养的耗损，做出来的汤味道更浓。你尝尝看。”

陈红柏刚要说话，张俊峰拦住了他说：“票据大，有一部分是从我们这里凑的，但不是直接跟我们联络的。”

喜好职场新人以外贸员请大师保藏：职场新人以外贸员小说网更新速率全网最快。

贾勇说：“那里啊，二十个大柜是哄别人的，为了要个好代价。不能当真的。”

“民营窑也是良莠不齐，好东西有，以次充好的也有。你初来乍到，还是应当多听听陈红柏的。他手里有几个干系不错的民营窑，我建议你去看一看。”