北方人与牛肉[第1页/共3页]

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人们的愿想都是好的，开店之初谁都想挣得盆满钵满的，但事情的生长偶然候却并非如愿。行走在街上，开开关关的店铺多了去了，有的乃至才开张几个月就草草关门了。哎，本身赔了本钱以外，都是给装修商援助了很多。家门口四周就有家烧鸡牛肉店，还是挂着清真牌的。店里摆放着两台卤肉的不锈钢机器，老板大抵五六十岁的年纪，平常就他一小我理睬着店铺，偶尔也会遇见前来给他送饭的老伴儿。据他说本身已经退休了，有两三千块的退休人为。幸亏这个店铺的房租不贵，也就不到一千块钱，除了平常开支还能落下几个钱。“比在家闲着强，归正也别的没事儿做，干这个就当是个支事儿呗！”他乐呵呵地说。看他也挺辛苦的，就想支撑他一下，平常也买过几次他的牛肉，可味道除了咸还是咸，口感不太好。可就如许的店铺却很“固执”，时至本日还在开着，或许老板他真把它当作支事了吧！

新开的店铺

北方人喜好吃牛肉，特别是逢年过节的时候，几近家家户户都要筹办些，以便来接待客人。如果客人已到，那就是举家的繁忙了，男的忙着做菜，女仆人则卖力烧饭。午间正餐时候，一桌的酒菜当中，定然会少不了一盘切得层次清楚的五香牛肉来。客人来了是要喝酒扫兴的，仆人还会特地安排上热气腾腾的火烧，用来“垫垫底儿”，也好就着酒菜畅怀痛饮，以免空肚喝酒醉得快。由牛肉想到了火烧，又谈起了喝酒，不免话题扯得有些远了。但对于牛肉，从小就是特别豪侈的印象。在那物质匮乏的年代，连腊月二十三祭灶用的火烧和灶糖都是儿童们盼望的，就别说肉了，那牛肉就更不要想了。所今厥后高中毕业的时候，就有个停学的同窗就想去南边开个五香牛肉店。这设法缘自阿谁南下打工大潮的风行，他想去那边打工都那么挣钱，就别说开店了，必定买卖更是好了。但这馊主张旋即就被朋友们给反对了，来由天然就是南边人都喜好甜食，难有这么咸的牛肉的市场，去开店的终究成果也是关门大吉。这个同窗想了想也是，终究放弃了这个老练的设法。开不了店，他只得也跟着同亲南下去打工。固然他在南边的电子厂一干就是很多年，乃至也交上了女朋友，直到结了婚返来，也还是没在那边开家牛肉店。由此来看，这五香牛肉也只要在北方才气倍受欢迎大行其道了。

街头的店铺

不好吃的能对峙，那些好吃的却一定能有不异的运气。几年前，安阳已退休的刘哥和嫂子两地分家，来到本地接送他的孙子高低学。偶尔一次，他发明了一家挺好吃的一家五香牛肉，就先容给了大师。印象里这家卤肉店，仿佛店面也不很大。一间房，它门脸装修的是玻璃柜台，中间留着很窄的小门。柜台里边摆满了各种卤肉，当然牛肉最为显眼，也是招牌菜喽。记得老板是年青的女子，长得非常清秀，她的老公则是五大三粗的，臂膀上身上都是纹身。人们都说两口儿普通脾气都是互补的，当时就感受两人的身材也真是互补啊。刘哥忙着接送孙子高低学，天然早晨才不足暇时候。以是几人买牛肉常常去得晚，我们有几次都是最后一波客人。给我们切好了牛肉，偶然候小两口坐上“一脚踹”嗡嗡嗡地跑没影儿了，我们还没动处所呢。厥后又来了个春秋稍大的中年妇女婢弄店铺，也不便利问她们的事儿，是何种干系？自此今后，那年青女子来得便少了，只偶尔会晤到。春秋大的女人也挺驯良可亲，她倒有新体例也运营店铺，买牛肉既送凉菜又送卡片，卡片积累到三十个就送只烧鸡。是买卖不好了？还是想增加热度？和刘哥也曾切磋过，但她们又不讲，更不美意义去问，暗里怎能猜透人家的心机呢？但好景终究不长，有一天刘哥我们去再买牛肉的时候，却发明店铺不见了，早换做烟旅店了。“哈哈哈，我家另有二十多张卡片呢！这烧鸡是吃不成了！”刘哥发笑道。“还你家，谁还不是哩，我那边也另有十几张呢！”我也无法道。店铺毫无声气地消逝了，那前次还送那些卡片干么？莫非不成是店店主里有了不测？哎，如许好吃的牛肉也关门了，实在是有些遗憾。