第155章 酿酒[第1页/共2页]

第二天上午，罗柔去荷花池拍视频，统统忙完已是下午三点半，从荷花池坐地铁去酒吧的路上，刚好路子武侯祠，她便下车又去了趟锦里。

她把他往歇息室方向推，“那你去沙发上躺一会。”

徐行顿了顿，持续说道：“这只是制曲工艺，前面另有酿酒工艺，我们五南春的酿酒工艺很庞大，从开窖鉴定，分层起糟，续糟配料，拌合润粮到跑窖循环，一共14个环节，每个环节都会停止分级办理，层层遴选，确保酒液发酵得充分均匀，从而晋升酒液的品格和口感。”

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罗柔无法道：“这下好了，我再也不消惦记那点钱了，这类事情没有技术含量，只要脸皮厚便能够干，很轻易被人复制，抢走饭碗。”

“好。”

“我之前就晓得，只是没有亲目睹证过。”

“甚么事？”

“宝宝，有你这句话，我就心对劲足了。”

转完锦里，再去酒吧，已经快五点了，看徐行已经返来了，罗柔问：“明天如何样？”

“是的，像泸州老窖，他们就直接用老窖作为招牌来鼓吹，为甚么呢？因为老窖中的微生物种类跟数量都非常丰富，酿出的酒比新建的窖池香，而我们的'包包曲'，也是这个逻辑，'包包曲'属于中高温曲，它捕集来的微生物及酶类，能够兼顾中暖和高温两种曲的长处，是以产出的酒口感醇厚绵软，香气浓烈耐久。”

徐行点点头，深觉得然，“确切，我们还是要做一些有护城河的事，如许别人想分一杯羹都不可，我明天跟我爸去观察酒厂，才逼真感遭到酿制白酒的庞大和艰苦，比起鸡尾酒，白酒的酿造工艺更像是一门非遗技术，固然我们年青人不喜好白酒，但酿造白酒的技艺是应当庇护和传承下去的。”

“本来是如许。”罗柔又问，“那是不是申明，微生物越多，酿出的酒越好喝？”

“懂了！好短长！”

“哈哈哈哈哈哈。”

徐行说：“以我们家的酒为例，我们家的高端酒跟中端酒，在市场上还是很有占有率的，除了茅台，几近没有敌手，启事就在于我们家的工艺比其他家要强，乃至比茅台更强，它是以高粱，大米，糯米，小麦，玉米这5种邃密谷物为质料酿制的，糖化发酵剂是我们家首创的'包包曲'制曲工艺——”

“哇！我一向很猎奇，白酒到底是如何酿出来的呀？在我们故乡，如果要酿酒，也不过是把白酒跟其他东西泡在一起罢了。”

“制曲？”

“我拍完不是才下午3点半吗？我看时候还早，就去了一趟锦里，成果发明，锦里呈现了一批像我一样给人拍照的人，他们都拿着一个拍立得在给人拍拍拍，看来是前两周他们发明我买卖不错，就开端学我了。”