第16章 潮州介绍[第2页/共3页]

2.卤水鹅：这是一道潮州非常驰名的菜肴，选用肥嫩的鹅肉，颠末特制的卤水（含有多种香料和调味品）慢火卤制而成，皮脆肉嫩，味道醇厚。

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7.凤凰天池：固然不在潮州郊区，但作为周边的天然景观，也非常值得一游。它位于潮州市凤凰山顶部，是一个高山湖泊，四周被茶田环抱，风景如画，是徒步和拍照爱好者的天国。

潮州还是中国茶文明的重镇，特别是单丛茶，以其奇特的香气和口感闻名遐迩。在潮州的茶社里，坐下来品一杯工夫茶，学习潮州人泡茶的典礼感，感受那份安闲不迫的糊口态度。茶山行更是不成错过的体验，亲身到茶园中采摘茶叶，体验从采摘到冲泡的全过程，深切体味茶文明背后的故事。

1.广济桥（湘子桥）：在潮州郊区韩江之上，是中国四大古桥之一，以其“十八梭船二十四洲”的奇特气势着称，是潮州的标记性修建之一。

潮州是一座值得渐渐咀嚼的都会，不管是对汗青文明感兴趣，还是酷爱美食、艺术的观光者，都能在这里找到属于本身的那份打动和收成。走进潮州，就是走进了一段活生生的汗青，体验一次全方位的文明之旅。

8.潮州打冷：这是一个统称，指的是各种冷盘类的海鲜或肉类，如卤水鸭、鱼饭（用鱼制作的近似米饭的菜肴）、生腌蟹等，是潮州夜市中常见的美食。

2.韩文公祠：为记念唐朝文学家韩愈而建，韩愈在潮州任刺史期间，对本地文明教诲生长有着首要进献。祠堂环境清幽，是体味潮州汗青文明的绝佳地点。

7.红桃粿：这是一种传统潮州糕点，外皮由糯米粉制成，内馅凡是有花生、豆沙、莲蓉等甜馅，或猪肉、虾米、香菇等咸馅，形状似桃，光彩素净，寄意吉利。

1.牛肉丸：潮州牛肉丸以其弹牙的口感和鲜美的味道而驰名，凡是用牛后腿肉手工捶打而成，常常在牛肉汤中食用，是潮州人早餐或夜宵的最爱。

6.沙锅粥：潮州沙锅粥种类繁多，如海鲜粥、鸡肉粥等，采取沙锅慢炖，使米粒充分接收各种食材的精华，粥体浓稠，味道鲜美。

6.手拉朱泥壶：潮州手拉朱泥壶以其“小、巧、雅”的特性闻名，制作过程全手工完成，讲究壶形、壶嘴、壶把、壶盖的调和同一，是喝茶爱好者的保藏佳品。

3.粿条汤：粿条是潮州的特性面食，近似米粉，但更加细光滑嫩。粿条汤凡是以猪骨熬制的高汤为底，插手粿条、猪肉片、猪肝等配料，简朴而甘旨。

6.淡浮院：在潮州市郊的砚峰山下，是一处集天然风景与人文景观于一体的大型文明旅游区，内有浩繁书法碑刻和艺术品，表现了中汉文明的广博高深。