第21章 小院修养[第1页/共3页]

“你们有事就叫我，我就在院子里。你们让二爷泡半个小时便能够了。泡完记得喊我，二爷还要针灸。”云秋雨不放心道。

桃酥的做法是很简朴的，固然步调简朴但是小细节没把握好的话，失利率也是蛮高的。桃酥的做法有多种，玉米油、猪油、黄油。云秋雨比较最喜好玉米油的做法，猪油需求打发到近似奶油质地，做不好的话估计味道有些人也不太喜好，云秋雨就不喜好猪油的味道掺在内里。倒是黄油能够和玉米油连络利用，玉米油做的桃酥最适百口人和朋友。当然，能够按照本身喜好或者按照家里的食材筹办。

孟鹤堂也说：“是啊，看给小辫儿疼的。”

消食的差未几了，云秋雨就让他们去房间了。“老秦，你的药方我没变，还是半个小时就出来，你先去泡吧。”“好的。”

“我们晓得了。”

“行啊，桃酥也好吃。”

“那我就先出去了。”

有人帮手再加上合作合作，很快他们就做出了好几百块桃酥，这统统都归功于云秋雨家里的厨房里有一个庞大的烤箱，烤多少都便利。他们将这些包装好，家里也留了一些。

“嘿，如何得是我请啊。”孟鹤堂不平气的说。

云秋雨带他们来到前门，翻开后，门口有一小我毕恭毕敬地站在门口，“蜜斯，云叔让我来送东西。”

“好的，稍等。”云秋雨挂了电话，“老秦，我们去拿吧。”

半个小时后，世人帮没有力量的二爷出了浴桶，又给他简朴的冲了一下，就让他先去床上躺着，因为还要针灸，孟鹤堂把云秋雨喊了出去。云秋雨给他针灸过后，就让二爷歇息了，世人看二爷睡着了，悄悄地退出院子。

“哎，好。”

“孟哥，剩下的你们一会都带走，其他队如果分的话让他们去你们队拿。大林，你也把给家里人的份留下来。”

“好，出去吧。”

等来人分开后，二爷问：“秋雨，他喊你蜜斯？”

“天呐，秋雨，你另有一个农庄啊。”孟鹤堂被惊到了。

郭麒麟说：“太好了。我刚才看老舅那样内心挺难受的，太不轻易了。”

云秋雨明天遵循以往的配方做出来的，明天用的是浅显面粉加玉米淀粉做的，有点酥带脆的口感，如果喜好比较酥的口感的话就用低筋面粉做。食材（玉米油100克，绵白糖70克［白沙糖的口感比较有颗粒感］鸡蛋1个（带壳53摆布）常温，中筋面粉160克（浅显面粉），玉米淀粉40克，小苏打2克，泡打粉3克，小苏打2克，泡打粉3克。）因为要做的桃酥比较多，分量筹办的很多。步调做法：先筹办一个盆倒入玉米油加绵白糖，打入一个鸡蛋。手抽搅打乳化。再把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉异化均匀再过筛，如若不然能够前期桃酥会有发苦的征象，因为苏打没有分分开来，集合在某块了，只如果掺入小苏打类都要按如许操纵。然后刮刀翻拌异化好面团，不消过分揉，翻拌好面团，取40克摆布悄悄地团成一个球，中间戳一个洞，放烤盘上（垫油纸哈）中间记得留大一点的空地，前期桃酥会收缩的短长。分次摆好，每个洞里撒上几粒芝麻。记得烤箱提早预热，170度高低火中层烘烤17-18分钟摆布，大要上色为主，按照自家烤箱环境。刚出炉的时候是有点软的，冷却以后就变得酥脆了，吃不完的记得密封保存，不然就变得软了，口感不好啦！实在做吃的就是要细心，要有耐烦，不要怕费事和失利，只要按着步调一步步操纵就能找到感受。甜度方面不喜甜的话能够再减几克。当然大师能够按照本身爱好，异化面团的时候插手一些核桃碎、坚果碎，味道也会不一样，要切碎，还要提早烤熟，能够加25克摆布的量。二爷，老秦，九良，孟哥都分歧挑选了加坚果碎，如许就有好几种口味了，当然他们也做了很多原味的。