第63章 橡子豆腐[第1页/共2页]

“嗳，不成我们就多试几次，不急。”

“晓得了，大嫂。”

两天后，帮工全都回家后，“风哥，你早晨把橡果给磨了。”

这玩意就是换船脚事，不管是泡，还是现在的粉，都要一次次的换水，一次次的沉淀。

听闻，苏氏感觉之前的费事啥都不算，看着盆里的沉淀物也更加扎眼。

方小宁在锅里加了一点点的猪油，然后加水，“娘，这加水，也有讲究，一碗粉，大抵加8碗水。”

苏氏在中间，她得细心看，学会了，今后她和亲家来做就行。

“娘，橡果粉轻易糊锅，必然要不断的搅拌，渐渐熬。”手里的锅铲不断的搅拌，不断搅拌。直到变成浓稠的糊状。

就一盆，很快磨完。方小宁拿了个大木盆过滤粉末，然后就是沉淀这些橡果粉。

“磨完黄豆就磨它。”

“好！”

幸亏，娘谨慎，剥皮，泡橡果，都在屋里。他们只能看到他们在后院晒这个，这个就是不晒，老了的也会干，无所谓被他们看去。

“背着点人。”

他们长年上山砍柴，都熟谙这玩意，橡果，哪年不是烂山上没人要。再穷，也没人家吃这玩意。莫非这小子，发明了它的用处。

“嗳。”苏氏悄悄记下。

“差未几吧，比凉粉庞大一些。我也是第一次做，就尝尝先。”这个东西，做的不胜利，豆腐很粗糙，满嘴的颗粒感，不好吃。

“娘，就放着吧，明天夙起，就成型了。”

“这么久？”

早晨，躺在炕上，“小宁，我们的橡果子要不要停一下收，我明天去两家看了一下，捡的都很多，咱得做多少豆腐，才气用完。”

“好，晓得了。”刚才，苏氏就看的很细心。

“娘，你看，这橡子粉糊糊多细，这就是我们过滤的好，如许做出来的豆腐最好吃。小安，停火了。”

现在一天也就只能卖十来份。

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“小安，必然要小火，渐渐烧。”

“小宁，这个也要磨碎了熬吗？像凉粉那样。”

“娘，明天上午你和娘像我如许，在过滤一次。”

抱着盆，去了厨房，“小安，你帮我烧火行不？”

“娘真聪明，不过这个橡子豆腐，热着也能吃。明天中午，我做一份给你们尝尝。”

“这么硬，不轻易坏，他们要摘就摘吧，如许吧，明早成型了的话，带两块去镇上酒楼给掌柜的尝尝。”

方小宁每天都在给橡果换水，浸泡过的橡果，就会没了之前的酸涩味。

“小宁啊，我瞅着这做法，和凉粉差未几，是不是也要凉着吃。”凉着吃现在必定不能卖，天越来越冷，谁受得了肚子里冰冷冰冷的，过几日，凉皮买卖都要停了。