第19章 盒饭创业[第6页/共15页]

- 品牌称呼与标识：设想一个简练、易记且富有特性的品牌称呼和标识。品牌称呼要能够传达出盒饭的特性或品牌理念，如“鲜盒便当”（凸起食材新奇）、“悦味盒饭”（夸大甘旨带来的愉悦感受）等。标识能够采取奇特的图形、字体或色彩组合，如一个敬爱的饭盒形象加上品牌称呼的艺术字体，让人一眼就能辨认并记着品牌。

- 按地区分别：考虑分歧地区的饮食文明差别。如在南边地区，盒饭中可增加米饭类主食的种类，并搭配平淡爽口的菜品，像清蒸鱼、炒时蔬等；北方地区则可恰当增加面食类盒饭，如炸酱面盒饭、馒头配菜盒饭等，同时菜品口味可稍重一些，以满足本地消耗者的口味风俗。

1. 公道营养搭配

小赵来自一个浅显的乡村家庭，怀揣着对都会糊口的神驰和窜改运气的决计来到了多数会打拼。开初，他没有太多的资金和资本，只能从本钱较低的活动餐车做起。他发明，很多上班族在上放工途中或者午休时候，常常会在路边的活动餐车采办一些简朴的食品充饥，而盒饭就是此中很受欢迎的一种。因而，小赵决定用本身的技术，在活动餐车上售卖盒饭。

在营销方面，小赵主动拓展客源。他主动与产业园区内的各个企业停止相同，推出了针对企业员工的团购优惠活动，还供应送餐上门办事，便利员工在事情岗亭上就能享遭到热乎的盒饭。同时，他操纵产业园区的鼓吹栏、企业内部群等渠道停止鼓吹推行，进步了本身盒饭品牌的着名度。

- 融会菜品创新：将分歧地区、分歧菜系的菜品停止融会创新。如把意大利面与中式肉酱相连络，缔造出“中式肉酱意面盒饭”；或者将泰式冬阴功汤与米饭搭配，构成“冬阴功汤泡饭盒饭”，给消耗者带来全新的味觉体验。

5、包装设想与便利体验

2. 按期菜单更新

- 标准化烹调流程：建立标准化的烹调流程，对每一道菜品的制作步调、调料用量、烹调时候等停止详细规定。如答应以包管分歧厨师制作出的同一菜品口味和质量的分歧性。比方，“鱼香肉丝盒饭”的制作，规定肉丝的切配大小、腌制时候和调料比例，以及炒制时先炒配菜还是先炒肉丝等步调，确保不管在哪个门店或厨房制作，消耗者都能吃到口味不异的鱼香肉丝盒饭。同时，在烹调过程中要加强质量监控，按期对成品盒饭停止抽检，查抄菜品的色香味形是否合适标准，如有题目及时调剂和改进。