第85章 鱼豆腐[第1页/共2页]

搅拌好的鱼茸需求停止过滤，去除此中的杂质和浮沫，使鱼茸更加细致。

如果我们把它们都吃完了，那么它们就没法繁衍后代，河里的鱼就会越来越少。

顾宁看着桶里的鱼，又看看脸上都是泥的牧霖和阿信，最后还是挑选做个不绝望的家长。

炖煮的时候也非常首要，炖煮时候太长，鱼豆腐会落空弹性，炖煮时候太短，鱼豆腐则会不敷入味。

“这些鱼都是河里的生物，它们也有本身的糊口和发展规律。

接下来，将切好的鱼肉放入剁碎，插手适当的水和调料，搅拌成鱼茸。

明天先做个鱼汤，再做个鱼豆腐吃。

比来天冷，放在院子里也不会坏。

选好鱼后，需求将鱼肉停止措置，去除鱼刺和鱼骨，然后将鱼肉切成小块。

顾宁给他们一人沏了一碗红糖姜茶，连牧野也没逃过。

鱼茸的搅拌时候和速率也非常首要，搅拌时候太长或速率过快，都会影响鱼茸的口感和质量。

夏季的河水冰冷砭骨，有些处所的冰都还没化开。

牧霖哈哈大笑：“短长了，阿信，还学会用成语啦～”

压抑的过程也非常首要，需求将鱼茸均匀地漫衍在模具中，压抑成型后，还需求停止速冻，使鱼豆腐更加凝固。

没体例，一边是小夫郎，一边是两个弟弟，都得宠。

这边聊的高兴，厨房里顾宁则在批示着牧野措置鱼。

“从速喝，这么冷的天别冻感冒了。”

牧霖和阿信喝彩一声，拿出顾宁给他们做的饵，穿上鱼钩开端垂钓。

鱼的种类也是有讲究的，要选用肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，比如鲈鱼、鳕鱼、鲅鱼等。

“你们这是要把鱼灭种吗？”

然后将过滤好的鱼茸放入锅中，插手适当的水和调料，用小火渐渐炖煮。

牧野一口气喝完，去院子里杀鱼去了。

一指：“就在这里下钩子吧！”

鱼豆腐，这道看似简朴的美食，做法却并不简朴，反而手续相称烦琐。

现在顾宁手边只要草鱼，不过胜在新奇。

留下牧霖和阿信在小口小口喝着姜茶，趁便回味下明天垂钓的兴趣。

牧霖听罢当真的点头：“哥哥说的对！确切是如许！”

在炖煮的过程中，需求不竭搅拌，制止鱼茸结块。

牧霖摆摆手：“不会不会，小点的都被我们放回河里了。”

并且，如果我们过分捕捞，也会粉碎河道的生态均衡，对环境形成不好的影响。”

“哥哥说，偶尔去一次还行，如果夏季把鱼都吃完了，来年春季就没得大鱼吃啦～”

从选推测制作，每一步都必须严格把关，才气制作出口感鲜美、营养丰富的鱼豆腐。

牧野不愧是熟行，他当真察看了下，最后肯定好一个位置。

牧野任劳任怨的接过卖力搅拌的活儿。