第67章 人多太热闹了[第1页/共3页]

“再加一点水翻炒，分开灶眼翻炒，”

“再少量盐，多加点水”

“起锅烧油”

柱子对老唐道:“主任，能够开端吗？” “柱子，和前次一样，别客气”

“哪有这么多，此次估计是前次学艺好的鼓吹结果，才来这么多人，”

经太长久的歇息，决定两道菜同时，但备菜切菜都是瘦子和马华，节流时候嘛，炒菜则不一样，有前次来的，大胆很多，让雨柱在中间指导，亲手炒菜，

大师能够迷惑，这瘦子马华在灶前颠锅，那刘海中如何添柴啊！ 嗯，因为不在同一面，全部棚子比前次更公道了，以雨柱正前面的角度看，瘦子马华正对本身，两灶眼一左一右，案板在后边，两灶眼的添柴口都在外边，也就是左边的灶眼在左边添柴，右边同理，中间则是烟囱，并且这两灶眼都能够安转鼓风机，这是最公道的设想了，就苦了二大爷，来回跑，不过这也不累，权当减肥了

中间郭大撇子对唐主任道:“前次也这么多吗？”

雨柱点点头:“梁夫人，明天担忧学习的人多，以是和唐主任筹议了一下，谁先来，就开端教，最后再同一说一下要点，”

“肉片下锅”

“加水翻炒”

梁夫人笑道:“啥观赏呀，就是看看，我也不累，就这开端吧，”

“颠锅翻炒”

“再加水”

就如许，明天第一道菜，炒肉片完成了。雨柱清清嗓子道:“大师能够尝一下，我说一下要点，”

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“洗锅烧干下油”

“出锅，”“换锅”

“加少量油，油菜下锅”

“放八角，茴香”

雨柱问瘦子:“今个颠这锅如何样，”“好用，比我们二楼操纵间的好用，这锅导热太快了，”柱子笑道:“你没发明这是铝锅吗！能不导热快么，”

唐主任对梁夫人道:“嫂子，这肉也切完了，你上手还是我上手，”

“灶眼颠锅”

这时，瘦子翻开锅盖，一层血沫，瘦子捞出肉块，把锅里水都倒了，接着，凉水洗濯肉和锅，开端切肉了

雨柱清清嗓子:“我们大师家里都没有去腥味的大料或料酒，以是，前期都是炒的腥味，把腥味激出来，这道菜，我们大师切肉的时候，切薄一点就行，大师来看一下冬瓜汤吧”

“颠锅翻炒”

雨柱清了嗓子:“冬瓜没甚么特别的，刮皮去瓤切薄片就行，”

雨柱道:“大师看好，现在是整块肉先把皮的一面在干锅里来回磨蹭烫烫，达到去毛的目标，然后用刀简朴的一刮，”“冷水肉下锅，焯水”

“加点水，持续颠锅翻炒”

一会儿，院里完整热烈了，围着灶台，雨柱兼顾乏术，只好让瘦子马华亲身指导，本身则退出人群，点了烟松了口气，