第240集《馄饨馆》[第6页/共7页]

在这个过程中，赵卿云也没有健忘本身的初心。他仍然会在每天凌晨去菜市场遴选食材，仍然会亲身下厨煮馄饨，和主顾们谈天。他晓得，馄饨馆之以是能胜利，不但仅是因为馄饨的甘旨，还因为这里有一种家的氛围。主顾们来这里，不但仅是为了吃一碗馄饨，也是为了感受那种暖和缓亲热。

店里的馄饨汤也是经心熬制的。用猪大骨、老母鸡加上各种香料，小火慢炖几个小时，熬出的汤浓烈醇厚，像牛奶一样白。每一碗馄饨都是现煮的，把馄饨下到锅里，等馄饨浮起来，再煮上一会儿，便能够盛到碗里了。盛馄饨的时候，先在碗底放上一小勺猪油，再倒入滚烫的馄饨汤，那猪油刹时就熔化开来，披发着诱人的香气。然后把煮熟的馄饨捞出来，撒上一点葱花、紫菜、虾皮，一碗热气腾腾的馄饨就大功胜利了。

赵卿云的老婆林悦有些焦急，她对赵卿云说：“我们也得想个别例啊，不然买卖都被抢走了。”赵卿云却很淡定，他说：“我们只要做好本身的馄饨就好，那些因为一点小优惠就不来的主顾，也不是我们真正的主顾。”

跟着外洋停业的慢慢展开，“卿云馄饨馆”的品牌影响力越来越大。赵卿云并没有满足于近况，他仍然不竭摸索创新。他打算推出馄饨的速食产品，让更多的人能够便利快速地咀嚼到馄饨。

年青人狼吞虎咽地吃着馄饨，眼泪不知不觉地流了下来。他奉告赵卿云，他是从外埠来沈城打工的，但是一向找不到事情，身上的钱也快花光了，已经好几天没好好用饭了。赵卿云听了，非常怜悯。他对年青人说：“你如果不嫌弃，能够先在我这里帮手，我给你开人为，等你找到合适的事情再走。”

手册中涵盖了从食材采购、馄饨制作工艺、店面装修到员工培训等各个方面的标准。在食材采购方面，他要求加盟店必须从指定的供应商那边采购合适标准的食材，并且按期停止抽检；在馄饨制作工艺上，他会派专人到加盟店停止培训，确保每一碗馄饨的味道都能达到总店的程度；店面装修方面，固然不要求完整一样，但也要保持“卿云馄饨馆”的气势和特性；员工培训方面，新员工必须到总店接管起码一个月的培训，学习馄饨馆的办事理念和事情流程。

因而，赵卿云仍然每天用心肠做着馄饨。他还推出了新的馄饨口味，比如香菇鸡肉馄饨，把鲜嫩的鸡肉和香气浓烈的香菇搭配在一起，别有一番风味。同时，他还改进了店内的办事。之前店里只要几张简朴的桌椅，现在他重新装修了店面，增加了一些温馨的坐位，还在墙上挂了一些水墨画，营建出一种温馨的氛围。