第174章 灌肠[第1页/共3页]

等姜听宛和陆晚之端着两个碗出来的时候，陈映南她们这边的切肉事情也差未几完成了，“行了，映南姐，你们先歇息会儿，喝点水。”姜听宛把碗放到桌子上以后回屋子拿了个暖水壶出来，趁便还拿了几个碗。

姜听宛看了看她们切的肉，然后就筹办开端腌肉，她先是把统统需求的东西都拿了出来，五香盐，白糖，酱油，散篓子，花椒粉，辣椒面，另有棉线绳，就这么简简朴单的几样东西，把味道调好了以后腊肉能放好几年不坏。

看着姜听宛伎俩谙练的拿着碾子碾着盐，叹了口气，拿过蒜臼子，把花椒倒进蒜臼子里就开端磨，“映南，这边没啥事儿了，你要不出去看看外边切肉的？”

喜好弊端穿书，七零知青凡事多请大师保藏：弊端穿书，七零知青凡事多小说网更新速率全网最快。

“欸，对了姜姜，你把碾子拿出来吧，一会儿的时候就能碾了。”陈映南把碗里的花椒倒进锅里，然后又对着陆晚之说到，“晚之，把柴火再往外撤撤，火有点儿大了。”

“你不是说要炒大肠吗？我再炒个土豆片，然后熬个大米粥热几个窝窝头就够了吧。”陈映南想着，她们少做一些，要不然每天都在吃剩菜。

“欸，行。”两人点了点头，每小我端着一个盆子就今后院走，他们到了后院，把盆子放到地上，然后拿起一根肠子，挂到他们上午刚用木头搭起来的晾晒架上。

陈映南把盐端到姜听宛身前，姜听宛拿太小碗以后用勺子盛了几勺放进石碾子里边，然后拿着石碾子的滚轮放到上边，用手握住滚轮的木头上，来回滚着，等把碾子里的盐碾的差未几了以后就再拿勺子往里边盛几勺子，这个时候已经碾好的盐就会被滚到碾子的两端。

等完成了统统事情，姜听宛特有成绩的看着她腌好的这些东西，拍了鼓掌，“行了，的确就是完美。”

“映南姐，你等一下。”姜听宛想起她刚才让陈映南伶仃炒辣椒，想起来她那边仿佛另有些辣椒面，那还炒辣椒干吗，等下次用的时候在炒不就行了。

陈映南四人震惊的看着姜听宛的操纵，这肉肠就这么水灵灵的出来了？

陈映南停动手里的铲子，迷惑的看向姜听宛。

接下来是腌腊肠里的肉，这个腌制起来就更简朴了，把切好的五花肉和剁好的里脊肉一股脑放进一个洁净的盆子里，往里边顺次插手五香盐，花椒粉，散篓子，白糖，接下来就是搅拌均匀就完成了，剩下的鸡肉鸭肉鹅肉也是遵循这个别例放入质料搅拌均匀就好了，对了，别忘了往这些里边也插手一些里脊肉和五花肉增加一些口感，再拿出一个小盆子，把猪肉肠的肉成出一部分来，往里边插手一些辣椒面搅拌均匀。

“好了，完美。”姜听宛看着她们这一上午的佳构，这的确是非常完美啊，整整两大盆的肉肠和一盆的腊肉，“行了，赵哥，你们把这肠子去晾着去吧，我和映南姐我们做饭。”