第二百八十六章 十菜一汤[第4页/共4页]

“第二道菜，东坡炖肘。”石客先容到。

石客最后走到了炖着的汤边，调味料插手一部分将味道阐扬至极限，从汤里捞掉煮完肉的各种食材，打入一个鸡蛋，将杂质清理一遍。

第三道菜马上跟上。

石客估摸着差未几了，就干脆把这厨房里有的蔬菜全数搞了点，全数切丝，调味料一加一拌，新型凉拌菜不到一分钟就完成了。

第四道菜，石客亲身端上。

啪啪，石客鼓了鼓掌，老樊端上第二道菜，炖肘子上桌了。

皇家御卫队恐怕也没想到过能混到厨房里当帮厨来，都是一脸难堪地帮着忙。

“第十一道菜，汤，开水水红白菜……上菜结束。”

“嗯……先生说得对。”猪头哥思虑了一会儿，点了点头，给石客让开了位置。

“……，这也不敷吧？”

十道菜，七荤三素，全数完成。

石客方头刀改花刀，去根只留菜心，换尖刀刺入菜茎，石客挥了挥刀堵截了甚么，就把一颗颗菜心放在了大盘子中间，上笼屉蒸。

碗中一个大肉圆，牛肉的劲道，羊肉的鲜美，猪肉的醇厚，鸭蛋的暖心，瘦肉与肥肉的完美连络，黄金比例的肉圆也不过如此。

石客擦了擦手，查抄了一下菜，朝着皇家御卫队和老樊他们点了点头，“能够上菜了！！”

石客小刀抽出，刮鱼鳞，剖鱼腹，挖鱼鳃，去除肮脏内脏以及玄色的内腹膜，整条鱼对半劈开不劈断成从背脊连成一整块，从内腹骨刺尖端处小刀开口，用竹夹子一根根地抽出鱼刺。表里着花刀，抹入辛香料腌制。刚才炸蹄膀的热油重新烧开，插手鸡蛋清和一些肉末，吸去此中异味撇出舍弃不消。这些做完，用长筷子塞入鱼腹将鱼头鱼尾撑直，提在手中，浇滚油腾空油炸，当鱼皮呈现卷曲时，将整条开端定型的半熟鱼放入锅中边炸边浇油，几次在油中翻滚几圈，整条鱼鱼肉沿着花刀裂缝伸开，变成了金中带红的巨型麦穗。石客将鱼出锅，蓝玉番茄切丁，放入新开的一口油锅中，调味，炒烂，做出纯手工番茄酱淋在鱼上，就是这蓝汪汪的色彩感受怪怪的。又是一个小陶罐，热油盛入，封口保温，等上菜。

水晶黄瓜滚刀切成不竭的薄片翻转再切一遍，拉长盘在盘子里，油盐酱醋调味成汤汁浇在上头，再来一小勺明油提色。简朴的凉拌蓑衣黄瓜就完成了。