第234章 面试佣人（三）[第2页/共3页]

此时煤气公司早已改名为英商上海煤气股分有限公司，运营的重心也转向家庭烹调和煤气供暖方向。

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申报1938年10月27日登载的华英家的菜谱

周冬凛凑到雪莉中间贴着她的耳朵轻声说道：

“大师快尝尝，这红烧划水做的真不错，软糯咸香，如果再略微甜一点点就好了。”

为了揭示本身的厨艺，陆招娣还颠了两下锅让鱼尾完完整整的在锅中翻了三次身，看的周冬凛连连赞叹。

“快切，快切，尝尝我的技术！”

“对，油面筋就要买无锡滴，肉馅必然要搭精搭肥，太瘦了不好切滴。”

“酱是偏甜了点，不过肉馅调的倒是恰好，紧实有弹性，不错。”

“好吃的，我记得我大学食堂里就有这道菜，就是这个味道，我当时候隔几天就要去吃一次。”

响油鳝丝很快就被世人朋分洁净。

不过因为代价高贵，停止到1949年，全上海只要1.7万户人家利用煤气做饭，提高率只要1.9%，是有钱人家的专属。

10月2日试通气，火力微小，颠末调试后11月1日正式向用户供气。

“那不恰好，我最爱拾掇花圃，南边这气候可比俺们那好多了，种点花花草草的多好。”

“陆大姐，现在该你露一手了。”

周春生吃了一口鱼尾又吃了一只油面筋塞肉：

原锅补少量猪油插手葱姜蒜，爆香后放入鱼尾，加糖、黄酒，酱油，净水。

周冬凛先是到花圃叫了周春生三人，随后又到楼大将周明海和周夏芷叫下，回到餐厅时陆招娣已经将两盘菜摆在餐桌的中心。

周夏芷也夹了一只：

12月18日向大众路灯供气，南京路上从外滩至河南路段共直立十根灯柱，上海汗青上第一次呈现煤气路灯。

周秋月一个格楞将口中的食品咽下将剩下的油面筋塞肉全数送入口中，一边咀嚼一边说道：

到1935年，电灯完整占据门路及室内照明，煤气灯被全数代替。

“放心好了，这个菜我特长，我跟一个徽菜大厨学的。我看你买的油面筋也八错，肉馅也好，搭精搭肥滴。”

哒莎走过来拉住雪莉的手：

陆招娣将吴秀英剩的一点猪油倒入锅中，在鱼皮上抹了一些盐，待油锅烧至七成热时鱼皮向下将鱼尾放入锅中煎。

周冬凛刚想将筷子伸到葱爆蚕豆上，周春生用筷子将他的筷子敲开：

生抽和老抽的观点上世纪九十年代在广东地区呈现，之前只要酱油这一种东西。

说着端起盘子进了厨房将菜藏进碗橱。

周春生跟在两人身后：“谁说我不去，走。”

“老妹儿你四混血的不？长的可真带劲，走，他不带我去你带我去。”