第126章 拔丝土豆[第1页/共3页]

大厨过来，看了菜方，略一吃惊！心中又是一喜，看向桂枝和徐鸿，深施一礼，

“店主说过，让桂枝蜜斯出来见他！我这就带你们出来见店主！”

“曲叔叔！你这菜单挺好的啊！”

桂枝可不干，道:“那不可！曲叔叔，弹脑瓜崩多疼啊！”

油持续加热高温时，再把土豆块倒入锅中，复炸第二遍！土豆块炸熟捞出来，另起一个锅，放入适当水，一大勺就好。

曲店主大笑：

桂枝灵机一动，问道:

“曲叔叔！帮我弄一点红薯来，我尝尝看，能不能在这儿种一些！到时候我们酒楼能够推新菜啊！”

“曲叔叔！我也不常来，我感觉还是让徒弟一次性学会好了！”

“我当然晓得挺好的！就是感受缺点儿甚么！桂枝，你帮叔叔好好想想，看到底缺甚么呢？”

嗯！桂枝！现在还没到饭口，今儿吃个挂浆土豆？”

“多谢店主种植！小老儿必然不会别传！这是咱香满楼的招牌菜！”

“曲叔叔！先声明啊！我可没有银子上酒楼用饭！”

“桂枝啊！你今儿是特地来要泔水的？”

“嗯嗯！曲叔叔！要不我们不用饭了，您安排一下，我们拉了泔水就走？”

“曲叔叔，起首把土豆削皮，切成滚刀块，热锅放油，要多放油！油温七八成热时放土豆块，炸至金黄色，把土豆块捞出来。

水开了放糖，用勺子几次搅动糖水。熬制成用勺子盛起来向下倒时，呈黏稠状便可。

“曲叔叔！我给你写下来？还是直接讲给大厨听？”

“嗯！桂枝这字写出来能让人看懂，也算是有进步了！我让大厨过来看看，他有啥不懂的，你再教教他！

桂枝纠结，这好吗？

曲店主侧头看桂枝，“你这小脑袋瓜想甚么呢？我要的是新菜！你竟然在想厨师肯不肯做！”

曲店主点点头，想了想说道:

桂枝又有了几百两支出，自是高兴不已！

“甚么是挂浆？”

曲叔叔，上这道菜时别忘了配一碗凉水上桌，吃的时候备用的！”

曲店主指着面前的笔墨说：

桂枝眼睛一下睁大了，顿时喜笑容开:

“行！我记着了！到时候找人抓紧给你弄点红薯来，你可得好好培养！争夺种点儿红薯出来！”

“曲叔叔！挂浆土豆又叫拔丝土豆！今后有了红薯，也能够做挂浆地瓜！都好吃！”

又对桂枝说：

桂枝又细心看了看，也在冥思苦想，不由得自言自语：

曲店主笑着点头说：

桂枝边写边说：

桂枝一下子回过神来，

香满楼的店小二听到是王桂枝，顿时满脸堆笑了！

“你用饭不给银子，还怕我弹你脑瓜崩！嗯？”

“看看！这是我们酒楼的菜单！ ”

曲店主看了看桂枝的字，倒也规规整整，没甚么特性！