第121章 开启健康密码：探寻食疗养生的奥秘[第4页/共7页]

（四）夏季：补肾御寒，滋养阳气

阳虚质的人阳气不敷，常表示为畏寒怕冷、手足不温、面色惨白、口淡不渴、小便清长、大便溏薄等症状。对于阳虚质的人，食疗摄生应以温阳散寒、滋补脾肾为主。可多食用温热性的食品，如羊肉、牛肉、桂圆、红枣、核桃、生姜、韭菜等。比方，夏季能够多喝羊肉汤，将羊肉与当归、生姜一起炖煮，具有很好的温阳补血、散寒止痛的感化；平时能够用桂圆、红枣泡水喝，或煮成粥食用，有助于温养心脾、补血安神。同时，要制止食用生冷寒凉的食品，如冷饮、冰淇淋、西瓜、苦瓜等。

春季气候枯燥，氛围中湿度降落，人体轻易呈现咽干、鼻燥、皮肤枯燥、咳嗽等症状。在这个季候，食疗摄生应以滋阴润燥、养肺生津为主。饮食上应多食用一些具有滋阴润燥、养肺生津感化的食品，如百合、银耳、雪梨、莲藕、柿子、芝麻、核桃等。百合味甘性平，具有润肺止咳、清心安神的感化，可煮汤、煮粥或炒食；银耳味甘淡性平，具有滋阴润肺、养胃生津的服从，可煮成银耳羹食用；雪梨味甘性寒，具有润肺止咳、清热生津的感化，可生食、榨汁或蒸食；莲藕味甘性平，具有清热生津、润肺止咳、健脾开胃的服从，可生食、凉拌、炒食或炖汤；柿子味甘涩性寒，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢的感化，可生食或制成柿饼食用；芝麻味甘性平，具有补肝肾、润肠燥的感化，可炒熟后食用，也可制成芝麻酱；核桃味甘性温，具有补肾固精、润肠通便、温肺定喘的服从，可生食、炒食或煮粥。同时，春季应少吃辛辣刺激性食品，以免减轻秋燥症状。可恰当食用一些酸味食品，如山查、葡萄、石榴等，以收敛肺气。

（二）阴阳均衡与饮食调度

气血津液是人体生命活动的物质根本，它们的天生和运转与饮食密切相干。中医以为，食品具有分歧的滋补感化，能够弥补人体所需的气血津液。比方，红枣、桂圆、猪肝等食品具有补血的感化，合用于血虚体质的人；黄芪、党参、山药等食品具有补气的服从，可增能人体的正气，进步免疫力；百合、银耳、梨等食品具有滋阴润燥的感化，对肺阴虚、津液不敷引发的咳嗽、咽干等症状有很好的减缓结果。

1、中医实际与食疗摄生

肉类是优良蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的首要来源。常见的肉类包含猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。分歧的肉类具有分歧的营养代价和食疗服从。比方，猪肉性平味甘，具有滋阴润燥、补肾养血的感化，但脂肪含量较高，不宜过量食用；牛肉性温味甘，富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补脾胃、益气血、强筋骨的服从，适称身材衰弱、血虚、腰膝酸软的人食用；羊肉性热味甘，具有温中散寒、补肾壮阳的感化，合适夏季食用，可抵抗酷寒，但阴虚火旺的人应慎食；鸡肉性温味甘，富含蛋白质、维生素B族和矿物质，具有温中益气、补精填髓的服从，易于消化接收，合适各种人群食用；鸭肉性凉味甘，具有滋阴养胃、利水消肿的感化，合适阴虚内热、水肿的人食用。