第69章 护肝多吃的十种食物[第3页/共5页]

3、西兰花：解毒护肝，加强免疫

葡萄是一种深受人们爱好的生果，不但口感鲜美，还具有杰出的护肝服从。中医以为，葡萄味甘、酸，性平，归肺、脾、肾经，具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨等服从。当代研讨发明，葡萄中含有丰富的葡萄糖、维生素、矿物质以及类黄酮、白藜芦醇等生物活性成分。葡萄糖能够为肝脏供应充沛的能量，保持肝脏的普通代谢；维生素和矿物质有助于保持肝脏细胞的普通心机服从；类黄酮和白藜芦醇具有强大的抗氧化和抗炎感化，能够减轻肝脏的炎症反应，庇护肝脏细胞免受毁伤，还能按捺肝脏纤维化的过程。

菠菜是平常糊口中常见的绿色蔬菜，也是护肝的得力助手。菠菜性凉，味甘，入肠、胃经，具有滋阴平肝、助消化、养血止血等服从。它富含维生素C、维生素E、类黄酮、炊事纤维等营养成分。维生素C和维生素E是强效的抗氧化剂，能够协同感化，断根体内的自在基，减少肝脏遭到的氧化应激毁伤；类黄酮则具有抗炎、抗病毒的感化，有助于庇护肝脏免受炎症和病毒的侵害；炊事纤维能促进肠道爬动，减少有害物质在肠道内的逗留时候，降落肝脏的解毒承担。

不管是清炒菠菜，还是菠菜蛋花汤、菠菜凉拌粉丝，都是甘旨又安康的吃法。但在烹调菠菜时，要重视先将菠菜焯水，这是因为菠菜中含有较多的草酸，草酸会与人体中的钙连络，构成不溶性的草酸钙，影响人体对钙的接收，还能够增加患结石的风险。通过焯水，能够去除大部分草酸，保存菠菜的营养与甘旨。别的，菠菜不宜与豆腐等富含钙的食品大量同食，以免影响钙的接收和操纵。

1、枸杞：清肝明目，滋补肝肾

新奇的葡萄能够直接食用，既能享用其清甜的口感，又能获得丰富的营养。也能够将葡萄制成葡萄干，便利保存和食用。别的，适当饮用葡萄酒也有必然的摄生服从，但要重视节制饮用量，因为酒精对肝脏有必然的毁伤感化，过量喝酒反而会风险肝脏安康。普通来讲，男性每天饮用葡萄酒不宜超越250毫升，女性不宜超越150毫升。需求重视的是，糖尿病患者因为血糖节制的需求，应谨慎食用葡萄，在食用前最好咨询大夫或营养师的建议。