第75章 健康饮食，可以改变虚弱体质[第1页/共6页]

5、枸杞：滋阴补肾的红色玛瑙

牛肉的烹调体例丰富多样，能满足分歧人的口味需求。能够做成光彩红亮、味道浓烈的红烧牛肉；也能够与土豆一起炖煮，成为一道典范的土豆炖牛肉，土豆接收了牛肉的汤汁，变得软糯入味，牛肉也更加鲜嫩适口；还能制成香气扑鼻的牛肉拉面，筋道的面条搭配鲜美的牛肉汤，让人回味无穷。在烹调牛肉时，搭配一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西兰花等，既能增加营养的多样性，又能使口感更加丰富，营养均衡。

中医实际以为，黑芝麻味甘、性平，归肝、肾、大肠经，能有效补肝肾、益精血、润肠燥。对于那些肝肾不敷、精血亏虚的人来讲，黑芝麻就像一道曙光，能显着改良腰膝酸软、头晕目炫、须发早白等恼人的症状。每100克黑芝麻中，钙含量高达780毫克，是牛奶钙含量的数倍之多，对于防备骨质疏松有着不成忽视的首要感化。同时，黑芝麻中的维生素E是一种强大的抗氧化剂，仿佛一把“利剑”，能高效断根体内的自在基，延缓细胞朽迈的法度，让肌肤保持年青态，达到美容养颜的奇异结果。

从中医角度来看，菠菜味甘、性凉，归肠、胃经，具有滋阴平肝、助消化的服从。对于体质衰弱、血虚、便秘的人群来讲，菠菜有着很好的改良感化。当代研讨发明，菠菜中的维生素C就像一名“铁接收促进者”，能促进铁的接收，大幅进步铁的操纵率；同时，菠菜中的炊事纤维就像肠道的“动力引擎”，能促进肠道爬动，有效防备便秘，让肠道保持畅达。

在烹调体例上，菠菜的挑选也非常多样。能够清炒，简朴的清炒菠菜，能保存菠菜的鲜嫩口感和大部分营养；也能够凉拌，将菠菜焯水后，插手蒜末、生抽、醋等调料拌匀，清爽适口，是一道甘旨的凉拌菜；还能够煮汤，比如菠菜蛋花汤，鲜美适口，营养丰富。不过，在烹调菠菜时，为了减少草酸对钙接收的不良影响，能够先将菠菜放入开水中焯水，去除部分草酸，如许能让菠菜的营养更好地被人体接出操纵。

枸杞，光彩素净夺目，红得如同玛瑙普通，非常惹人爱好。它营养丰富，富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒等多种贵重的营养成分。此中，枸杞多糖是枸杞的首要活性成分，好像枸杞的“核心能量源”，具有加强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等多种强大服从。

在平常饮食中，黑芝麻的食用体例丰富多样。能够直接食用，感受那纯粹的香味在口中散开；也能够将其磨成细致的粉末，插手到热气腾腾的粥、香浓的豆浆或者营养丰富的牛奶中，不但能为这些食品增加奇特的风味，还能大幅晋升它们的营养代价；还能够把黑芝麻炒熟后，插手适当苦涩的蜂蜜，经心制成黑芝麻蜜丸，便利照顾，随时随地都能享用，为身材弥补能量。