第74章 付文邦听兵法书，酸菜问世[第3页/共3页]

或许是成心的安排使然，也或许是天必定，今后的付文邦，真的成为了人见人赞的大将军，敌军闻风丧胆的存在。

“好了，现在轮到酸菜上场了。我们要先用油将酸菜炒香，炒出它的酸香味，然后再插手适当的水烧开，放入鱼头和鱼骨熬煮，如答应以熬出浓烈的鱼汤。”付锦书接过秋黄递来的酸菜，谙练地翻炒起来，厨房里顿时满盈起一股异化着鱼香和酸香的奇特气味。

抱着付文邦，坐在江姨娘劈面，和顺地望着江姨娘，持续说道：“姨娘，我知你心中所虑，固然靠书籍知识和您的珍惜，虽能让贰心灵充足，却难以在今后的日子护他全面。”

“等鱼汤熬至奶红色，我们便能够捞出鱼头和鱼骨，然后悄悄地下入腌制好的鱼片，记得要用筷子悄悄拨散，制止鱼片粘连在一起。”付锦书边说边树模，鱼片在沸腾的汤中悄悄翻滚，很快就变得洁白如玉，透出诱人的光芒。

“大女人，大女人，您看我这酸菜，是胜利了吗？”

“真不错，这酸菜腌得恰到好处，既保存了蔬菜的鲜脆，又融入了时候的醇厚酸味，用来做菜或者做汤都是极好的。”付锦书赞不断口，眼中是对食品的酷爱与神情是对秋黄技术的承认。

“接下来，是腌制鱼片。我们需求用盐、酒、蛋清（因为王朝还没有番薯，以是没有生粉和番薯粉，就没写放这个），悄悄抓匀，让鱼片充分接收这些调料，如许煮出来的鱼片才会更加滑嫩。”付锦书一边讲解，一边树模，秋黄在一旁当真地记下每一个步调。

江姨娘闻言，眼眶微微泛红，她悄悄抚摩着付文邦稚嫩的脸庞，心中五味杂陈。她晓得，付锦书说得在理，这个期间，男儿若无一技傍身，难以安身。可一想到要让这么小的孩子去面对能够的伤害，她的心就忍不住揪紧。

“秋黄，你看好了，措置酸菜鱼的关头在于鱼的切割和酸菜的调配。起首，我们要选一条新奇的鱼，最好是草鱼或者黑鱼，它们的肉质细嫩，适合用来做酸菜鱼。”付锦书边说边从水槽里捞出一条已经清理洁净的草鱼，放在砧板上。