第98章 厨神美娇娘，怒撕负心男18[第1页/共3页]

堆栈老板双手谨慎翼翼地稳稳托着那盘“金缕玉盘翡翠羹”，额头上精密的汗珠滚落，他却浑然不觉，双眼尽是严峻与等候。他仓猝又细心地整了整有些混乱的衣衫，胸脯狠恶起伏，接连深吸几口气，试图平复心境，这才带着店小二疾步向雅间走去。一起上，他嘴里还不断念叨，几次叮咛店小二务必机警着点。

严员外本来靠坐在那张雕花的太师椅上，手中正悄悄把玩着一对温润的玉核桃，现在听闻声响，放下物件，目光带着几分切磋与核阅，将方小贝细心地打量着。少顷，他才慢悠悠地开口说道：“女人，你这‘金缕玉盘翡翠羹’做得当真是精美绝伦，我自夸在这周遭百里以内，也是尝遍了各种珍羞美馔，可本日却实实在在地被你这一道羹汤给勾了魂去。我这内心头尽是猎奇，你且跟我讲讲，这所用的食材究竟藏着如何的门道？”

“方女人，鄙人有一事相求！”严员内里露难色。

言罢，严员外意犹未尽，目光转向老板，带着几分看望：“这做菜的女人是何方崇高？我倒想见见，能有这般厨艺，想必不是凡人。”

方小贝嘴角微微上扬，绽出一抹如春花绽放般的含笑，不紧不慢地应道：“员外谬赞了，民女听闻，实在是惶恐不已。这羹汤里所用的菠菜啊，非得是凌晨天气将亮未亮之际，趁着那晶莹剔透的露水还在叶片上的时候，去城外野地里经心遴选的鲜嫩尖叶。如此采得的菠菜，榨出的汁方能翠绿光鲜，好像春日里方才抽出新芽的嫩柳之色，那但是这道羹汤最为首要的底色，奠定了整道菜品清爽高雅的基调。豆腐呢，则要选那种质地紧实又不失嫩滑的，民女用刀细细切成发丝般粗细，入水不烂，入口软嫩，既能充分接收其他食材的鲜美滋味，又能保持本身的爽滑口感。鸡蛋，需拔取新奇的农家土鸡蛋，悄悄打散后，用小火渐渐摊成薄如蝉翼的蛋皮，再切成细丝，为这羹汤添上一抹亮丽的金黄之色，仿若春日暖阳洒落在盘中。金华火腿，那必然是要选颠末光阴沉淀、腌制多年的陈大哥腿，肉质红润透亮，切出的丝芬芳咸香，放入羹汤当中，的确就是点睛之笔，刹时晋升了整道菜品的风味层次。香菇，须得是来自深山老林当中、感染着山林野趣的野生菌种，切成薄片以后，奇特的风味更是被阐扬得淋漓尽致。另有瑶柱，这但是干贝中的上品，需提早经心泡发，再用小火渐渐煮至软糯，然后悄悄撕成细丝，为羹汤注入浓烈醇厚的海味，让口感更加丰富多元。”

方小贝悄悄抬起玉手，撩起耳边几缕碎发，巧笑着说：“员外您真是里手！这此中的关头确切在于一种非常奇特的香料——香叶天竺葵。它与浅显香料仅仅用于调味分歧，它的确就是能付与菜肴灵魂的存在。做菜之时，民女摘下几片香叶天竺葵，洗净以后，用一根小巧的擀面杖细细捣碎，放入用老母鸡慢熬数小时的鸡汤里，再用小火渐渐煮制。顷刻间，一股奇特清爽之气便会袅袅飘散开来，那气味里带着仿若春日繁花绽放的花香，又有着山间草木悠然发展的气味，丝丝缕缕地融入汤中。这股香气，可毫不霸道，它就像一名和顺婉约的女子，轻柔地裹挟着菠菜、豆腐、火腿等食材的味道，让它们相互之间相互融会、相得益彰。多一分则会让羹汤变得浓腻不堪，失了本来的清爽；少一分又会显得寡淡有趣，缺了神韵。”