第169章 芒果椰子鸡胸肉卷[第1页/共3页]

几种生果在相互搭配中和之下，竟然没有过分凸起的某种风味了，举个例子，这芒果竟然已经尝不出太多的甜味，更重的反而是一股果香味，搭配着肉香味让人回味无穷。

沈墨看向师父：“您还整了个烤箱啊？”

沈墨已经接待两人坐下，不过幸平创真底子坐不住，很快就跑过来和沈墨一起旁观起了对决，北井大吾倒是感觉这个烹调过程估计本身是看不懂的，以是干脆等着吃就好了。

两人城一郎和陈立新交换了一下，筹算轮番下厨，毕竟是个家庭厨房，两道菜同时停止烹调能够会有些费事，以是由城一郎先手停止烹调。

沈墨还没吃，就先问了起来：“城一郎前辈，这个菜谱，是那里的做法啊？”

陈立新摇了点头：“不是我搞得，我才来多久你感觉我就能买房了啊，这是我租的大院，这厨房本来就是装好的，看气势这烤箱应当是装修的时候个橱柜一体化安装的。”

鸡胸肉只用了一多数切片，余下的被切成了丁，和刚才的五花肉丁混在了一起，开端剁起了肉馅。

“用柠檬的酸和柠檬皮的苦涩味，来中和芒果里的甜味，最后达到合适的风味吗，难度很大啊。”陈立新摸了摸下巴上的胡茬，“这柠檬的用量应当是很讲究的，我真的是很猎奇这道菜的味型啊。”

“咦，其别人呢？”沈墨开门时还探头今后看去。

“哦，我没让他们来，安排他们去探店了。”城一郎指了指前面两人，“再加上你，三个评委就够了。”

“如果是像您刚才说的那样，要用鸡胸肉片去包馅的话，不像面皮是有趣的，鸡肉本身就有风味，以是在馅猜中插手鸡肉能够让皮和馅之间的风味过渡更加天然。”沈墨开口说道，同时不忘了把两人的阐发跟一旁的幸平创真分享了一下。

沈墨刚要张嘴，陈立新持续说道：“放心，再过两年，我再攒点，就筹办把这小院买下来了，住着挺舒畅的。”

“咦？柠檬竟然不是榨汁用，而是直接切碎的，乃至连柠檬皮都加了出来？”这下沈墨有些惊奇了，“好粗暴的烹调体例。”

“幸平，你爹要做甚么啊？”沈墨戳了戳幸平创真，他如许暗里交换还是风俗叫幸平的，不过人家父子俩同姓，以是当着人家爹的面他还是要改口叫创真的。

沈墨点了点头，号召北井大吾也过来吃，随后夹起鸡肉卷送入了口中。

“他游历各国去学习研讨，估计甚么样的刀都有所浏览吧。”沈墨解释了一句，“徒弟，您如何看这道菜？”

因为肉馅里增加了生果，以是含水量是不小的，沈墨咬下去以后另有一些爆汁了的感受，并不是设想里那种酸酸甜甜的风味，起首打击味蕾的还是是浓烈的肉香。

外层的鸡肉片厚度和烤制的时候搭配得恰到好处，外侧酥脆的同时内侧竟然非常鲜嫩，同时又锁住了肉馅的水分不会过量溢出。