第214章 江南出场[第1页/共3页]

“哦，你看这个麻酱，普通纯芝麻酱确切很香，但是回味会发苦，以是会挑选把芝麻和花生混在一起制作芝麻酱，二八就是比例，指的是二成花生，八成芝麻磨出来的酱。”

“没错，就是鲢鱼，虽说鱼头的做法也很多，但要说最着名最炫技的，恐怕就是这道拆烩鲢鱼头了。”沈墨开口解释道，“很奇异的一道菜，能够吃鱼不消吐骨头。”

第二天一早，沈墨不是本身醒来的，并且被人敲响了门唤醒的，开门一看是已经穿戴整齐的林晓梅。

“那就好啊。”沈墨笑着点头应了一声，“我还担忧呢，用贴骨肉会最大程度保存菜品本来的风味，但是能够肉质会有些发柴。”

时候另有点早，间隔比赛开端另有点时候，不过那边几小我颠末明天的尝试以后，已经轻车熟路得开杀了，沈墨便也挤进了战局。

“啥时候你赢了江南再说吧。”姜夏白了他一眼，“不过沈墨啊，你此次的菜确切过分于冷傲了，明天我看到江南久违的开端自闭了，这是他压力很大时的表示，明天能够要使出看家本领了。”

“我这如果直接说有信心就过分度了，一共就比了两场，现在确切是第一。”沈墨笑着躲避了这个题目，吃着爆肚，“不错嘛，典范二八酱。”

“这就是我要说的第二个题目了。”林晓梅说道，“肉质确切有些发柴，确切是香一些，但从口感上来讲，能够还不如面筋，以是我想换一下肉的部位，但那样的话需求调剂的食材就更多了。”

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“阿谁应当是鲢鱼头吧？”黑木场凉凑到了前排，跟沈墨探听了起来。

见到沈墨方才睡醒的模样，林晓梅先开口道了个歉：“抱愧，我没重视到时候。”

沈墨则是持续说着：“前两天，林瑾做了一道沙茶牛肉煲，这沙茶酱，就是用花生和芝麻异化磨出来的酱，以是说，烹调这个东西都是相通的。”

仿佛是看出来了沈墨的迷惑，林晓梅开口说道：“我风俗了夙起，先说成果吧，我以为用鸭肉是可行的，鸭肉奇特的香味并没有粉碎这道菜风味的团体均衡，不过在详细的配比上还需求再做调剂。”

沈墨也看了畴昔，只见江南提出来了一个约摸六斤重的大鱼头，放在结案板上。

不过固然事情很忙，他还是没忘了成本行，明天又拉着沈墨来了牛街，俩人在街头一家门面列队一人买了一碗炒肝一碗爆肚，干脆就蹲在街头吃了起来。

蒸蒸日上的时候老是长久的，很快就靠近了比赛的时候，江南也已经呈现在了比赛场中，世人从速清算好东西起家筹办观战。

沈墨则是满不在乎得摇了点头：“无所谓啦，我能做的都已经做了，他如果赢我那我也没话说不是。”