第245章 低温慢煮牛小排配紫苏辣椒豆豉酱[第2页/共3页]

爱丽丝固然没听懂，不过看着王莉和睦而又都雅的笑容，也一样暴露了笑容，伸手和王莉握在了一起。

“不管是摆盘还是定名，都是典范的西餐。”陈立新也细心打量着这道菜，“不过豆豉酱…”

不过最关头的是王莉仿佛并不太在乎这一场的胜负，而是当真取出小本把爱丽丝利用的机器型号都记录了下来，随后拉着沈墨做翻译，当真记录着入门级的分子摒挡设备名录。

本来还在争辩的弹幕闻言停顿了几秒，都想听听沈墨的定见。

酱料的口味还是很重的，但是肉排汁水四溢，很好得中和了酱料的风味，咸辣味搭配着肉香，比沈墨设想中的风味要更加优良。

沈墨放下了话筒，一样用筷子悄悄一划，看着从肉里流出的满满的肉汁，沈墨夹起来沾了一点酱料，送入口中。

第二组上场的是那位脾气当真的林晓梅，她的敌手则是田所惠。

【好，说得真好。】

最后，几位评委分歧认定这两人的菜品格量相称，不过鉴于爱丽丝客场作战，主动应战了不善于的中式调味，以是评委们也发扬气势，这一场以为是爱丽丝得胜。

“行。”沈墨笑着承诺了下来，归朴重接跟爱丽丝提就行了吧，如果用度太高了就用第一席的权限让学园报销就好。

“高温慢煮牛小排配紫苏辣椒豆豉酱。”周徒弟看着这道菜，念了一遍这个稍稍有点长的称呼。

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看着弹幕上的争辩，沈墨微微一笑：“我看到有的弹幕说分子摒挡过于重视情势，而忽视了食品的本质，说实话我并不否定这类观点。”

【可不，是个写申论的好质料。】

说着，陈立新拿起筷子，用筷子尖沾了一点酱汁，送入口中尝了一下，点了点头：“公然啊，这是中餐式的调味，江湖菜里常见的口味。”

说着，沈墨干脆取出了本身的手机查了一下，他也不是真的能做到把统统信息都记在脑筋里的，看过百科以后才开口说道：“我记得没错，顺手一搜跳出来的是邵武市，应当就是闽北的，这类豆腐烹调技法比较庞大，最关头的一步就是要在煮豆浆时，用木瓢盛老浆水，在豆浆大要缓缓游动，终究固结成絮状的豆腐花，就是不晓得明天林晓梅选手利用的是不是这类豆腐。”

不过随后王莉看向了爱丽丝：“不过说实话啊，我真的很喜好你的这道菜，不过还能够更进一步哦，关于调味的题目，你能够多问问姜夏。”

看到两人取出的食材，沈墨同时开端了讲解：“能够看到，明天两位选手不约而同挑选了利用豆腐来烹调菜品，如果我没记错的话，在闽北地区吧，存在一种非遗的豆腐制作技能吧，仿佛叫游浆豆腐。”