第六章 这牛排，煎得那是刚刚好[第1页/共3页]

有前提的话，还能看牛肉的雪花来选，在正规的西餐厅，每一份牛排会按照雪花和部位来订价。

帮厨也每人夹了一筷子，对林湘做的煎牛排赞不断口。

饭店门口有一张布告，诚恳礼聘会西餐的厨师，张贴的时候恰是半月之前，现在还没撕下来，可见还没有找到合适的人。

沈大厨明显不晓得，做牛排还要选部位，幸亏国营饭店具有一整头牛，牛排骨被霍霍的差未几了，肩胛骨还在。

话虽如此，但沈大厨还是拿了把剪刀，将牛排给剪成了几小块，他迫不及待地夹了一筷子喂嘴里，渐渐咀嚼咀嚼着。

华国百姓在过往的光阴当中鲜少有吃牛的机遇，觉得肉类都一样，以是做法也跟猪肉大差不差，除非做大菜，猪肉普通也不腌，以是林湘这个行动才会让人不测。

林湘刀尖指着牛排骨，“牛排骨固然也能做牛排，但口感会次一点，最好的部位应当是牛肩胛骨的上方，嫩而劲道。”

“八角，桂皮，香叶，葱，姜，酱油和冰糖，这些都给我拿一些。”

现在不是饭点，饭店里零零散星地坐着几桌人，办事员和收银员坐在凳子上聊着天，瞧见林湘出去，办事员只是掀了掀眼皮子，态度漫不经心中又带着些傲慢，“现在只剩面条了，一毛八一碗再加粮票。”

沈大厨将刚开了刃的菜刀塞进林湘手里，“你先做块牛排给我们尝尝。”

林湘晓得，这个年代凡是有铁饭碗的，大多都如许瞧不起乡村来的，她明天出门比较仓促没换衣裳，上头另有两个补丁，被人小瞧也是普通的。

腌了约莫非常钟后，林湘就开端煎牛排了。

“都晓得天要下雨了还往外跑！你倒是把雨披拿上啊！”林母拿着从堂屋里跑出来，林湘已经不见人影了。

“锅热今后倒点油，不需求太多，包管锅底均匀地沾上一层就行，再把腌制好的牛排放到锅里，正背面来回煎，能包管口感最好还能锁住肉汁，别的还要……”

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“牛肉还需求腌制？不是跟猪肉一样，直接便能够吃的？”沈大厨收回了疑问。

国营饭店不难找，三层的小楼挂着一个红色的招牌，在到处都是灰扑扑的处所格外显眼。

林湘施施然地进了国营饭店。

“我传闻老外吃牛排，左手刀右手叉，还得把肉给切开才气吃，要我说就是太费事，直接一整块儿咬着吃多好。”

天气还早，雨也要下不下的，林湘念着那对伉俪说的国营饭店招西餐厨师的事儿，实在是在家里待不住，“妈，将近下雨了，后山必定长了很多菌子，我去摘一些返来。”

她将刚才配比好的调料，均匀地涂抹在了牛肉上头。