第36章 礼尚往来[第3页/共5页]

豫南这边的村落内里，三十早晨过了凌晨家家放完开门炮，普通都会躺下睡一会儿觉，相称因而补了个觉，等明每天亮好有精气神儿，实在这一晚根基上你也睡不好，村内里此起彼伏的开门炮砰砰的响，能够入眠都困难，那另有甚么觉可睡的，更何况如果你家左邻右舍放炮时候赶巧了的时候，你这边刚睡着，他们的爆仗声音就能把你给吓醒了。

农积年的腊月二十四，各家掸尘扫屋子，这天是商定俗成的打扫日。家家大打扫，家家全员出动搞卫生，或许这一天在旧历的中国内里，是一家人相互合作最为密切的时候，毕竟这一年里一家人一起干一件事儿的时候是未几的，而这一天百口人的总动员打扫卫生之举，让每一小我都感遭到了共同做一件事的欢愉，固然这一天打扫下来会很累，但看着跟本身一样累的怠倦的姊妹兄弟以及父母，另有饱含本身一份劳动服从的极新的家，内心都是欢愉的。这一天家家除旧迎新，把旧一年的积秽全数撤除，驱逐新的开端。

农积年的腊月二十六，炖年肉。上世纪七八十年代，人们只在一年一度的年节中才气吃到肉。在物质实施打算经济的期间，能吃上肉是这一年中最幸运的事儿之一，能够说当时候大部分人喜好过年，一个很大的启事是这几天里能吃上好吃的，这好吃的内里就包含有肉吃。这一天，人们把肉上锅炖起来，等熟了今后，放在自家院子的缸里，或者是挂到自家房梁上面，等候过大年那几天给切成片炒到菜里吃，或者给切下来一部分直接包成饺子来吃。

再以后过的节日就是小年，豫南那边过的小年是腊月二十三这一天，这天早晨要包一顿饺子给灶爷吃，乡村人讲究所谓“送行的饺子顶风的面”，这饺子是为了让灶爷到天上去述职送行的，所谓“上天言功德，下界保安然”，都是人们一年的祈愿。这天还要把新买的灶爷贴画给贴上去，这个贴画还不能说是买的，都要说是路边拾的或者是捡的，旧年的灶爷贴画给换下来时候，还要念念有词的说两句感激这一年来对我家的照顾保佑，以及对新年的欲望之类的话，今后比及贴春联的时候，把连同旧年换下来的春联和这旧的灶王爷贴画一起给烧掉。农历的腊月二十三这天各家买糖买瓜子花生、祭灶，捎带着开端购置年货，春节拉开了序幕。

农积年的腊月二十八，把面发；腊月二十九，蒸馒头。这两天是发面和蒸馒头的日子，发面需求一天时候，普通都是前一天把和好的面连同面盆给它坐到装有温水的另一个大盆内里，和好的面颠末一早晨的发酵，隔天就是一大盆。按着老理儿来讲，新的一年里，从月朔开端到初五是不能动火蒸馒头和炒菜的，以是风俗在大年二十8、二十九这两天做主食，比及月朔到初五这五天时候内里，只要拿出来事前做好的饭菜吃就行了。这两天家家户户都在做主食，除了蒸馒头以外还要蒸花卷、蒸枣花馍，蒸豆包，蒸红薯包等面食。南北方口味各别，胶东的大饽饽、西北的馓子、南边的年糕，可谓是蒸蒸日上又一年。