第307章 干菜烧肉2[第1页/共2页]

世人洗洁净手，围着大缸，将杀完水的芥菜，一层一层的码在缸中。

“那天然，每年我都要做上一大罐给我妹。”鲁阿哥非常高傲，“我做的干菜，那是我阿娘的技术！乌兴那边，只要说一声，谁不晓得鲁嫂子干菜？顶的很！”

张民富自傲一笑，“郑先生放心！都是聪明矫捷的壮小伙子，我跟他们说了，最多十五斤，听到声音就撤！安然返来，吃干菜烧肉！”

袁有趣点点头，问道:“鲁哥，之前鲁姐姐家的干菜，是你做的不？”

牛娃子说不出个以是然来，只能够说一句，“好好压水！”

半夜，城墙之上，郑南山看着劈面营寨，低声道:“明天的人，都已经筹办好了吗？”

“大石头必然要把芥菜压实，不然吃起来有一股酸味。至于这竹扁，干菜要通风，但是就这么大喇喇地放在内里，有小虫子老鼠甚么的，掉出来，那这一缸干菜可不得毁了？”鲁阿哥解释完，又美美地转了一圈，“但愿半个月今后，连续几个大太阳，晒干菜那是最好的！”

“好，给你挑块肥的！”

最后鲁阿哥又搬来一块大石头，结健结实地磕在芥菜上。

牛明显高低按着压井，清冷凉的井水源源不竭地填满一个个大盆。

袁有趣围着大缸转了一圈，哪怕是晒干菜如许简朴事情，有些细节，还是要做一遍，才气够清楚。

芥菜晒黄今后，将其切碎，插手大量的盐。茶青色的汁水渗了出来，鲁阿哥转着一口大缸，到了世人面前，“别看这芥菜看着多，做成干菜也没有多少！我们将水挤洁净，就这一口大缸，也够用了！”

“好，压了井水，明天干菜烧肉，有趣哥哥多给我点肉！”牛明显眼睛眨巴眨巴地瞧着袁有趣。

芥菜洗洁净以后，放在了竹架子上，将水沥干，直到没有一点生水。

几个大人，再加几个半大小子，都来帮手，将板车赶到了水井中间。鲁阿哥拿着菜刀，将芥菜的带泥根部全数切去。

牛明显笑了起来，牛娃子又看了一眼，中间当真洗菜的袁宝，心中默念，明显是我亲儿子！明显是我亲儿子！

“好。”郑南山微微点头，摸了摸肚腩，总感受小了点。说实话，这几每天天吃两顿，他肚子内里也总感觉缺点油水。

还将竹匾倒扣在大缸上，这才松了口气，“这一缸算是成了，等过个十几天，色彩发黄，再拿出来晒成干，成黑黄色，这干菜就算成了。如果细细吃，一年也坏不了！”

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颠末一天的太阳晖映，芥菜表面没了水分，也蔫吧了，表面看上去另有点发黄。

鲁阿哥道:“这叫做晒黄，如果不如许做，那干菜做好了，也轻易坏！非要晒到发黄发枯不成！”