第395章 牛肉粉1[第1页/共2页]

牛肉片一人三四片，剩下一锅汤，汤沸以后，打去浮沫，牛肉的香味窜了出来。

正所谓来都来了，袁有趣就直接进了店，要了五斤牛肉，外加上一罐子沙茶酱。

汤汁清澈，带着些许白菜清甜，牛肉粉滑，牛肉细嫩。用来做早餐，是再好不过。

到了食堂，一碗碗牛肉粉放在孩子们面前。

提着牛肉，袁有趣三人去了善堂，孩子们都还没起，白四正在扫地，老白则是洗漱，一昂首瞥见袁有趣三人。

“好吃！”

“如何来的这么早？”

本就是吃饱来的，袁有趣只是盛了半碗，陪着吃了一点。

老白耸动鼻子，到了牛肉面前，“你买了这么多牛肉？”

这本来的烫牛肉店，也改了招牌，变成了肉铺。

一大锅开水已经沸腾，内院的孩子们，都已经起来，个个灵巧，拿着本身小牙刷和毛巾，到中间大院的水缸前，排成一顺溜儿，开端刷牙洗脸。

连着白菜叶子一勺滚烫牛肉汤，注入刚才的米粉当中，一碗牛肉粉就成了。

袁有趣掐着时候，将米粉丢了开水锅中，二十五个碗中，顺次放入葱花芹菜粒儿，些许盐酱油胡椒粉。

出了牛肉铺子，袁有趣肉痛的咂舌，一斤牛肉四十五文，这五斤牛肉，就花了两百二十五文，本身这做饭，还贴了二十五。

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中间一口大锅，略加猪油胡椒，开水沸腾，袁有趣抄着一个大竹篾子，将薄如纸的牛肉片放入开水当中，几个刹时，就将牛肉全数都捞了出来，此时现在这牛肉片上还带着粉色。

不过昨日从大食堂拿的蔬菜另有充裕，明天只需求买肉，算是减少一些丧失。

别的，又用水，将米粉泡好。

老白吸溜吸溜，连汤都喝的干清干净，看向袁有趣的目亮光晶晶的。

“城门一开，我们就过来了，怕迟误了孩子们早餐。”袁有趣笑着，将手中的牛肉放在桌子上。

随后将刚才的牛肉，略微洗濯，便一分为二。大的那部分留着中午吃，小的那部分用来做牛肉粉。

牛肉要薄，才气够熟的快。

“哇！”

店家切牛肉的时候，袁有趣察看了好一阵子。这牛肉切法，与鸡鸭鱼不一样，而是逆着牛肉发展纹路切。

“这是牛肉！”

袁有趣勾唇一笑，勉强能够。

……

比及统统办完，米粉也到了时候，长长的筷子，将锅中米粉分到碗中。

“分红两顿吃，我还嫌少呢！”袁有趣笑了笑。提着牛肉去了厨房，从明天筐子内里拿出明白菜，将内里的老叶子剥开，只留内里较嫩的部位。

这是一锅极好的牛肉汤，又甜又嫩的白菜叶子，放入锅中，滚个几滚。

一团牛肉，看上去不过二两，那店家能够切出三十多片牛肉来。牛肉软，并不好切，由此可见，刀工了得。